中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉于銘）元旦佳節(jié)將至，疊加近期寒潮天氣影響，為保障北京市石景山區(qū)人民群眾平安跨年、喜迎2026元旦，維護(hù)節(jié)日期間市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“保安全、穩(wěn)價(jià)格、護(hù)民生”核心任務(wù)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型商超、重點(diǎn)商圈等公眾聚集場(chǎng)所開展了節(jié)前食品安全與價(jià)格綜合監(jiān)督檢查，全力營(yíng)造舒心、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
一碼溯源，強(qiáng)化生鮮食品全鏈條監(jiān)管。根據(jù)元旦消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)肉類、水產(chǎn)品、蔬菜水果等民生必需商品的溯源管控與質(zhì)量安全監(jiān)管。現(xiàn)場(chǎng)查看肉類的動(dòng)物檢疫合格證明、冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行狀況、生鮮燈使用標(biāo)準(zhǔn)、食品安全自查制度落實(shí)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)掃碼，查驗(yàn)食品安全“追溯碼”的可查詢性，逐一進(jìn)行核對(duì)，確保消費(fèi)者可通過(guò)掃碼二維碼的方式了解肉類的進(jìn)貨時(shí)間、供貨商、動(dòng)物檢疫合格證明等信息，實(shí)現(xiàn)肉類流通“來(lái)源可溯、去向可追”。
“明廚亮灶”，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)制售食品安全管理。聚焦群眾喜愛的熟食鹵味等現(xiàn)場(chǎng)制售食品，執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)域，開展加工過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨記錄與貯存條件、從業(yè)人員健康證明與操作規(guī)范等情況。提示經(jīng)營(yíng)企業(yè)散裝食品標(biāo)識(shí)要全面真實(shí)，嚴(yán)禁使用過(guò)期變質(zhì)原料，杜絕制售過(guò)程交叉污染等違法行為。執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，按照風(fēng)險(xiǎn)管控清單落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，確保加工制作符合規(guī)范要求。
明碼標(biāo)價(jià)，保障節(jié)日市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定透明。為規(guī)范節(jié)日市場(chǎng)價(jià)格行為，執(zhí)法人員加強(qiáng)了對(duì)民生商品及節(jié)日消費(fèi)品的價(jià)格監(jiān)管。對(duì)生活必需品、節(jié)日禮品、促銷商品進(jìn)行價(jià)格巡查，要求企業(yè)落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，做到價(jià)簽價(jià)目齊全、內(nèi)容真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)位，保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)，防范出現(xiàn)未明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格欺詐等擾亂市場(chǎng)秩序的行為。
下一步，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持監(jiān)管力度，加大執(zhí)法檢查頻次與覆蓋面，暢通投訴舉報(bào)渠道，快速響應(yīng)處置群眾關(guān)切。通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管與服務(wù)引導(dǎo)，全力保障節(jié)日食品安全不出問(wèn)題、市場(chǎng)秩序祥和穩(wěn)定、產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安心的元旦佳節(jié)。