中國食品安全網(wǎng)訊 為壓緊壓實食品經(jīng)營單位主體責任，全面提升從業(yè)者法律合規(guī)意識與風險防控能力，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局組織召開食品經(jīng)營法律合規(guī)與風險治理專題培訓會，7家“微信群團購”新興主體參會。
以“溯源治本”構筑安全屏障。監(jiān)管人員立足防范系統(tǒng)性風險，指導經(jīng)營主體構建來源可溯、信息可查、責任可追的全程管控體系，進一步規(guī)范了供貨資質核驗、承諾達標合格證等合格證明文件管理、臺賬記錄等關鍵環(huán)節(jié)。
以“過程嚴管”壓實主體責任。聚焦散裝食品銷售及散裝熟食制售等重點領域，從經(jīng)營場所衛(wèi)生標準、操作規(guī)范、標簽標識等方面進行了系統(tǒng)講解，推動從環(huán)境到人員、從制度到執(zhí)行實現(xiàn)全鏈條閉環(huán)管理。
以“機制內(nèi)化”提升治理能力。以“日管控、周排查、月調度”工作機制為抓手，結合近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品銷售標簽標識不規(guī)范、新規(guī)執(zhí)行不到位等突出問題開展警示剖析，著力推動經(jīng)營主體將風險防控、問題整改與質量提升深度融合，促進食品安全管理從“外部約束”向“內(nèi)生驅動”深刻轉變。
下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“培訓—指導—檢查—規(guī)范”的管理力度，切實推動主體責任從“被動落實”向“主動作為”轉變，為營造安全、放心、優(yōu)質的食品消費環(huán)境提供堅強保障。