中國食品安全網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)，保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，北京市懷柔區(qū)市場講究懷北鎮(zhèn)所聯(lián)合餐飲科組織召開懷北鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)會(huì)，共有60余戶經(jīng)營主體參加。
會(huì)上，工作人員從食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防控措施和食品安全事故處置要點(diǎn)兩個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，進(jìn)一步加深經(jīng)營主體對(duì)餐飲環(huán)節(jié)全流程工作的認(rèn)識(shí)和了解。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是高度重視，提高認(rèn)識(shí)。食品經(jīng)營單位要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，樹牢食品安全意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是積極自查，及時(shí)整改。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)際經(jīng)營情況，積極開展自查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改，堅(jiān)決守住食品安全底線。三是結(jié)合活動(dòng)，規(guī)范經(jīng)營。結(jié)合懷北鎮(zhèn)近期重大活動(dòng)，嚴(yán)把食品采購關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，規(guī)范操作行為，確保游客的飲食安全。