中國食品安全網(wǎng)訊 買肉時，你是否也分不清原切肉和調(diào)理肉制品？是否擔(dān)心買到“假羊肉”？北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局潭柘寺市場監(jiān)管所近期接到了超市售賣“假羊肉”的投訴舉報，經(jīng)核查，涉事肉品為合規(guī)調(diào)理肉制品，并非“假肉”。為幫大家掃清認(rèn)知誤區(qū)，保障消費的知情權(quán)、規(guī)范市場秩序，潭柘寺市場監(jiān)管所總結(jié)出簡單易懂的分辨方法，還對轄區(qū)商家開展針對性指導(dǎo)，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
區(qū)分原切肉與調(diào)理肉制品可通過“三看”：一看配料表，原切肉僅含單一肉類，調(diào)理肉制品則含水分、淀粉、調(diào)味料等成分；二看產(chǎn)品標(biāo)識，調(diào)理肉制品包裝需標(biāo)注“調(diào)理”“調(diào)制”字樣，原切肉無此類標(biāo)注；三看外觀價格，原切肉紋理自然、價格偏高，調(diào)理肉制品色澤均勻、價格相對低廉。
聚焦三大重點強化監(jiān)督：一是嚴(yán)查標(biāo)簽標(biāo)識，要求調(diào)理肉制品醒目標(biāo)注屬性，杜絕未標(biāo)注“調(diào)理”屬性、或標(biāo)注“原切”等誤導(dǎo)消費行為；二是核查原料與添加劑，查驗原料的檢疫證明，確保添加劑使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)；三是規(guī)范經(jīng)營過程，檢查店內(nèi)冷藏冷凍條件是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防肉品反復(fù)凍融。
調(diào)理肉制品不是“假肉”，但明明白白標(biāo)注、規(guī)規(guī)矩矩售賣是商家的責(zé)任；清清楚楚分辨、理性科學(xué)選購是消費者的權(quán)利。門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將始終立足監(jiān)管職責(zé)，架起消費維權(quán)的“連心橋”，筑牢食品安全的“防護墻”，為轄區(qū)群眾的飲食安全保駕護航。