中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天） 為切實(shí)保障海鮮消費(fèi)市場(chǎng)安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，近日，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營海鮮的餐飲單位開展綜合檢查，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)海鮮餐飲單位，聚焦資質(zhì)審核與源頭管控，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度落實(shí)情況，確保海鮮來源可溯、渠道合規(guī)。針對(duì)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)及溫控記錄，確保海鮮處于適宜的溫控環(huán)境，保持新鮮度。
針對(duì)加工環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查從業(yè)人員健康管理情況，查看作業(yè)人員是否持有效健康證明。針對(duì)經(jīng)營刺身等生食海產(chǎn)品的單位，核查其是否具備“生食類食品制售”許可項(xiàng)目，并嚴(yán)格在專間內(nèi)開展加工操作。同時(shí)，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)生熟分開、色標(biāo)管理要求，確保海鮮加工用具單獨(dú)使用并清晰標(biāo)注標(biāo)識(shí)，保障加工制作全過程規(guī)范有序。
此外，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查明碼標(biāo)價(jià)落實(shí)情況，要求經(jīng)營單位做到“一物一標(biāo)簽”，清晰公示海鮮價(jià)格及加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕低報(bào)價(jià)高結(jié)算、虛假宣傳等價(jià)格欺詐行為，讓消費(fèi)更加透明放心。
下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化海鮮消費(fèi)市場(chǎng)監(jiān)管力度，規(guī)范經(jīng)營秩序，為轄區(qū)群眾營造安全、放心、公平的海鮮消費(fèi)環(huán)境。