| 發(fā)布單位 | 湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-05-09 | 生效日期 | 2025-06-20 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/HSKX 004-2025 蝦尾腌制、蒸煮及貯藏工藝技術(shù)規(guī)程
本文件規(guī)定了蝦尾蒸煮調(diào)味及貯藏工藝規(guī)范的術(shù)語和定義、基本要求，描述了實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，給出了標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、廢水處理、質(zhì)量管理等相關(guān)內(nèi)容。
本文件適用于以新鮮或冷凍的的克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）為原料，采用去頭、腌制、蒸煮、速凍等工藝制成的冷凍產(chǎn)品或冷藏產(chǎn)品。
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