《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》經(jīng)吉林省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議于2025年9月23日修訂通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2026年5月1日起施行。

吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

2025年9月23日

吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2006年8月4日吉林省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò)　根據(jù)2015年11月20日吉林省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈吉林省土地管理?xiàng)l例〉等7件地方性法規(guī)的決定》修改　2017年6月2日吉林省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十五次會(huì)議修訂　根據(jù)2021年5月27日吉林省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈吉林省農(nóng)作物種子條例〉等3部地方性法規(guī)的決定》修改　根據(jù)2024年9月30日吉林省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改和廢止〈吉林省道路運(yùn)輸條例〉等11部地方性法規(guī)的決定》修改  2025年9月23日吉林省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議修訂）

目  錄

第一章  總  則

第二章  屠宰廠的設(shè)立與變更

第三章  屠宰質(zhì)量安全

第四章  監(jiān)督管理

第五章  法律責(zé)任

第六章  附  則

第一章  總  則

第一條  為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條  本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本條例。

本條例所稱畜禽是指列入國(guó)家畜禽遺傳資源目錄的豬、牛、馬、驢、羊、鹿、兔、雞、鴨、鵝。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品包括畜禽屠宰分割后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭（頸）、蹄（爪）、皮、尾、翅等。

第三條  生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰制度，其他畜禽屠宰實(shí)行許可制度。

除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民個(gè)人自宰自食家禽外，任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)或者許可不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。

第四條  縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰監(jiān)督管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)預(yù)算。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處按照其職責(zé)做好畜禽屠宰監(jiān)督管理相關(guān)工作。

第五條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、生態(tài)環(huán)境、公安、自然資源、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，按照各自的職責(zé)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理相關(guān)工作。

第六條  省人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同生態(tài)環(huán)境部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合畜禽養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控和畜禽產(chǎn)品消費(fèi)等實(shí)際情況，制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、屠宰廠設(shè)置、政策措施等內(nèi)容。

第七條  鼓勵(lì)畜禽就地屠宰，引導(dǎo)畜禽屠宰廠向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，開(kāi)展屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

第八條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)根據(jù)畜禽屠宰廠的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行完善畜禽屠宰廠分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持畜禽屠宰廠改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

鼓勵(lì)和支持有關(guān)科研單位、高等學(xué)校開(kāi)展屠宰工藝、設(shè)施設(shè)備、質(zhì)量管理等方面的科學(xué)研究，推廣先進(jìn)適用的屠宰技術(shù)，提高畜禽屠宰的科學(xué)技術(shù)水平。

第二章  屠宰廠的設(shè)立與變更

第九條  畜禽屠宰廠的選址，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)土空間規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物防疫的有關(guān)要求，不得妨礙和影響所在地居民生產(chǎn)、生活。

第十條  申請(qǐng)?jiān)O(shè)立畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的用水供應(yīng)條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定的設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；

（五）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證明和其他法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。

第十一條  生豬定點(diǎn)屠宰廠由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織畜禽屠宰、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)部門(mén)，依照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)的意見(jiàn)確定，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第十二條  申請(qǐng)?jiān)O(shè)立其他畜禽屠宰廠的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)提出申請(qǐng)，提交符合設(shè)立條件的相關(guān)材料，并由縣級(jí)人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)將申報(bào)材料上報(bào)本級(jí)人民政府。

縣級(jí)人民政府根據(jù)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織畜禽屠宰、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，自受理之日起，在二十個(gè)工作日內(nèi)對(duì)于符合條件的，準(zhǔn)予許可，頒發(fā)畜禽屠宰許可證書(shū)；對(duì)于不符合條件的，書(shū)面告知不予許可，并說(shuō)明理由。

第十三條  生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽屠宰許可證書(shū)（以下統(tǒng)稱畜禽屠宰證書(shū)）應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠名稱、屠宰畜禽品種、生產(chǎn)地址和法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。

任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽屠宰證書(shū)。畜禽屠宰廠不得出借、轉(zhuǎn)讓畜禽屠宰證書(shū)。

第十四條  設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府、縣級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽屠宰廠及時(shí)向社會(huì)公布，并逐級(jí)報(bào)至省人民政府備案。

第十五條  畜禽屠宰廠遷址新建、原址重建的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)畜禽屠宰證書(shū)。

畜禽屠宰廠名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）或者生產(chǎn)地址名稱（實(shí)際生產(chǎn)地址未發(fā)生變化）改變的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)主體登記機(jī)關(guān)辦理變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更畜禽屠宰證書(shū)。

畜禽屠宰證書(shū)依法應(yīng)當(dāng)注銷的，或者畜禽屠宰廠報(bào)告不再?gòu)氖滦笄萃涝谆顒?dòng)的，原發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)辦理注銷手續(xù)，收回畜禽屠宰證書(shū)，并向社會(huì)公布。

第十六條  畜禽屠宰廠歇業(yè)、停業(yè)預(yù)計(jì)超過(guò)三十日的，應(yīng)當(dāng)自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內(nèi)向縣級(jí)人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)報(bào)告。

畜禽屠宰廠歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)六個(gè)月的，在復(fù)產(chǎn)前應(yīng)當(dāng)向原批準(zhǔn)的人民政府的畜禽屠宰主管部門(mén)報(bào)告并接受其監(jiān)督檢查，不符合規(guī)定條件的，不得復(fù)產(chǎn)。

第十七條  在邊遠(yuǎn)、交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)立小型畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)。

農(nóng)村小型畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物防疫和環(huán)境保護(hù)等法律法規(guī)要求，具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有取得健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，并取得小型畜禽屠宰證書(shū)。

農(nóng)村小型畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)供應(yīng)本地市場(chǎng)，具體范圍由縣級(jí)人民政府確定，并在小型畜禽屠宰證書(shū)上注明。

農(nóng)村小型畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)立程序和管理辦法，由省人民政府制定。

第三章  屠宰質(zhì)量安全

第十八條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立健全畜禽屠宰質(zhì)量安全管理制度，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督。

第十九條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度，查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、畜禽標(biāo)識(shí)、健康狀態(tài)，如實(shí)記錄查驗(yàn)結(jié)果，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于二年。

沒(méi)有動(dòng)物檢疫合格證明或者動(dòng)物檢疫合格證明與畜禽不符的，不得進(jìn)廠屠宰。

第二十條  畜禽屠宰廠禁止屠宰下列畜禽：

（一）未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（二）染疫、疑似染疫的；

（三）死亡的；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)的；

（五）檢測(cè)含有國(guó)家禁止使用的藥品及其他化合物的；

（六）其他法律、行政法規(guī)以及國(guó)家規(guī)定禁止屠宰的。

第二十一條  畜禽屠宰廠屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和質(zhì)量管理規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。

第二十二條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，按照國(guó)家和省規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，并與畜禽屠宰同步進(jìn)行，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，記錄保存期限不得少于二年。

第二十三條  經(jīng)過(guò)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

豬胴體應(yīng)當(dāng)加蓋當(dāng)日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖印章。

種豬和晚閹豬胴體及其分割產(chǎn)品，出廠時(shí)應(yīng)當(dāng)出具專用檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)。

第二十四條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)在屠宰前按照規(guī)定時(shí)限向縣級(jí)人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，其獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助官方獸醫(yī)做好屠宰檢疫工作。

縣級(jí)人民政府動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法向畜禽屠宰廠派駐（出）官方獸醫(yī)實(shí)施屠宰檢疫。

第二十五條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品出廠記錄制度，如實(shí)記錄出廠畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢疫證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、屠宰日期、出廠日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于二年。

第二十六條  畜禽產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的，不得出廠銷售。

經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理并如實(shí)記錄處理情況，處理記錄資料保存期限不得少于二年。

各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對(duì)無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失給予補(bǔ)助。

第二十七條  畜禽屠宰廠發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，通知銷售者，召回已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并報(bào)告畜禽屠宰主管部門(mén)。

畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的畜禽產(chǎn)品采取無(wú)害化處理等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。

召回及處理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，保存期限不得少于二年。

第二十八條  畜禽屠宰廠以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第二十九條  禁止為未經(jīng)定點(diǎn)或者許可從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品存儲(chǔ)設(shè)施。禁止為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所。

第三十條  畜禽屠宰廠未能及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量安全的措施。

第三十一條  畜禽屠宰廠運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的專用運(yùn)載工具。專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志且外型完好、整潔，不得用于其他用途。

豬、牛、羊、馬、驢、鹿胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

運(yùn)輸超過(guò)四小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)采用冷鏈運(yùn)輸。

第三十二條  從事畜禽產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。

第三十三條  在有活禽交易的市場(chǎng)內(nèi)為消費(fèi)者提供屠宰服務(wù)的，市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)劃定相對(duì)封閉的活禽屠宰區(qū)域，并定期對(duì)其動(dòng)物防疫、衛(wèi)生等條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)。

提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在劃定的活禽屠宰區(qū)域內(nèi)進(jìn)行屠宰。

第四章  監(jiān)督管理

第三十四條  省人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)根據(jù)國(guó)家畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，制定本省畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案并組織實(shí)施。

縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，確定畜禽屠宰監(jiān)督管理重點(diǎn)、方式和頻次，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰廠質(zhì)量安全管理狀況的監(jiān)督檢查。

第三十五條  縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定開(kāi)展畜禽屠宰執(zhí)法工作，對(duì)畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行日常執(zhí)法檢查。

第三十六條  監(jiān)督檢查人員依法進(jìn)行檢查時(shí)，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得提供偽證，阻礙、拒絕檢查。

檢查可以采取下列方式：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰的有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品按照規(guī)定進(jìn)行抽樣檢測(cè)；

（五）對(duì)與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施進(jìn)行查封，對(duì)與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行扣押。

檢查不得收取任何費(fèi)用。

第三十七條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰執(zhí)法人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

省人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期組織獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的考核。

第三十八條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理、公安等相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽屠宰質(zhì)量安全監(jiān)督管理的協(xié)調(diào)配合和執(zhí)法銜接，及時(shí)通報(bào)和共享畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。

第三十九條  縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽屠宰質(zhì)量安全管理，完善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管體系建設(shè)，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)采用信息化、智能化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立質(zhì)量安全追溯體系，保證畜禽產(chǎn)品可追溯。

第四十條  畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度的要求，向縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)報(bào)送畜禽屠宰、畜禽產(chǎn)品銷售等相關(guān)信息。

第四十一條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布聯(lián)系方式，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并依法及時(shí)處理。

第五章  法律責(zé)任

第四十二條  違反本條例第三條規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)或者許可從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令關(guān)閉，沒(méi)收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

違反本條例第十三條第二款規(guī)定，冒用或者使用偽造畜禽屠宰證書(shū)的，依照前款規(guī)定處罰；畜禽屠宰廠出借、轉(zhuǎn)讓畜禽屠宰證書(shū)的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽屠宰證書(shū)，有違法所得的由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款。

第四十三條  違反本條例第十條規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰廠不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，責(zé)令關(guān)閉，由發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷畜禽屠宰證書(shū)。

第四十四條  違反本條例第十七條第三款規(guī)定，農(nóng)村小型畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)超出本地市場(chǎng)范圍供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，處以五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其小型畜禽屠宰證書(shū)。

第四十五條  違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠有下列情形之一，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處以五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽屠宰證書(shū)：

（一）屠宰畜禽未遵守國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范的；

（二）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度的；

（三）未按照規(guī)定建立并遵守畜禽進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度、畜禽產(chǎn)品出廠記錄制度的。

第四十六條  違反本條例第二十條第四項(xiàng)規(guī)定，畜禽屠宰廠屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其畜禽屠宰證書(shū)。

第四十七條  違反本條例第二十六條第一款規(guī)定，畜禽屠宰廠出廠銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處以十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處以貨值金額十五倍以上三十倍以下的罰款；對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其畜禽屠宰證書(shū)。

第四十八條  違反本條例第二十六條第二款規(guī)定，畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，并處以五千元以上五萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令關(guān)閉，由發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷畜禽屠宰證書(shū)。

第四十九條  違反本條例第二十八條規(guī)定，畜禽屠宰廠、其他單位和個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對(duì)畜禽屠宰廠或者其他單位的直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款。

畜禽屠宰廠對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其畜禽屠宰證書(shū)。

第五十條  違反本條例第二十九條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)或者許可從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品存儲(chǔ)設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款。

第五十一條  違反本條例第三十一條規(guī)定，畜禽屠宰廠運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品未使用專用運(yùn)載工具或者運(yùn)載方式不符合規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處以一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其畜禽屠宰證書(shū)。

第五十二條  違反本條例規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠被吊銷生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)的，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)收回生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第五十三條  畜禽屠宰廠被吊銷畜禽屠宰證書(shū)的，其法定代表人（負(fù)責(zé)人）、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)畜禽屠宰證書(shū)或者從事畜禽屠宰管理活動(dòng)；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰管理活動(dòng)。

第五十四條  縣級(jí)以上人民政府畜禽屠宰主管部門(mén)、其他有關(guān)部門(mén)的工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。

第六章附  則

第五十五條  清真用畜禽的屠宰管理，依照本條例和《吉林省清真食品管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

第五十六條  本條例自2026年5月1日起施行。