| 發(fā)布單位 | 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-03-16 | 生效日期 | 2026-03-16 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB 31661-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)制肉制品生產(chǎn)過(guò)程中原輔料采購(gòu)、預(yù)處理、調(diào)制加工、冷卻或凍結(jié)、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備及人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于調(diào)制肉制品的生產(chǎn)。
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