樊毅委員：

您提出的《關于守護質量安全和強化營養(yǎng)品質打造校園安全“學生蛋”的提案》收悉?，F(xiàn)答復如下：

一、工作開展情況

近年來，全省市場監(jiān)管部門堅決貫徹落實黨中央、國務院及省委、省政府有關食品安全工作決策部署，認真踐行“四個最嚴”要求，強化部門協(xié)作，突出重點監(jiān)管，推動社會共治，持續(xù)在全省部署開展了校園食品安全“護苗”行動、聯(lián)合整治行動以及學校食堂承包經營企業(yè)、校外供餐單位、集中用餐單位、校園食品安全排查整治專項行動、中小學校園食品安全突出問題專項整治等專項治理行動，學校食品安全水平不斷提升、總體形勢趨好，有力保障了廣大師生舌尖上的安全。

根據(jù)市場監(jiān)管部門職能職責，屬地市場監(jiān)管部門持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，守護師生舌尖上的安全。特別是2024年，省市場監(jiān)管局認真落實工作部署，密切協(xié)同相關部門，深入開展校園食品安全專項整治，取得了進一步完善責任體系、化解風險隱患、提升保障能力、健全長效機制、形成工作合力等積極成效。全省累計檢查學校食堂及涉校經營主體6.3萬家次，責令整改1.16萬家次，實施專項抽檢3.15萬批次，查處學校及涉校違法案件1172起，分層分級培訓包保監(jiān)管、食品安全管理及從業(yè)人員等“三員”17.5萬人次。省局牽頭制定校園食材配送、風險會商、應急處置等地方標準、指導用書和機制制度21項，會同教育、財政等部門修制定制度文件6個，建立了春秋兩季部門聯(lián)合檢查常態(tài)化機制。

針對樊毅委員提出的推行學生蛋標準等建議，一是2016年國家衛(wèi)生健康委已發(fā)布并實施《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB2749—2015），適用于鮮蛋與蛋制品；二是省市場監(jiān)管局在堅持校園食品安全突出問題專項整治的同時，積極建立機制制度，2024年牽頭制定地方標準《校園食材配送服務規(guī)范》（DB43/T3015—2024），規(guī)定了校園食材配送的基本要求、場所與設施設備、衛(wèi)生管理、采購驗收、檢測與貯存、運輸配送、信息與記錄、追溯與召回、服務評價與改進的要求。其中要求校園食材采購應采取公開招標、集中定點采購的模式，選擇能承擔食品安全責任、社會信譽良好的食材供應機構。校園食材供應機構配送的食材應新鮮、非臨期食品，具備穩(wěn)定的進貨渠道，能保證供應的食材品種和數(shù)量穩(wěn)定。鮮蛋類的驗收要求規(guī)定要能提供養(yǎng)殖基地有效證件，無破損、蛋液無晃動。

二、下一步工作打算

下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)立足職能職責，持續(xù)深化校園食品安全專項整治，結合實際主要做好以下工作：

一是持續(xù)開展校園食品安全專項整治。在全省部署開展校園食品安全專項整治和中小學校園食品安全監(jiān)管檢查工作，立足職能職責，認真落實《食品生產經營監(jiān)督檢查管理辦法》等要求，嚴格許可準入，突出重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)加強對學校食堂、校外供餐單位、承包經營企業(yè)、大宗食材供應商等監(jiān)督檢查，推動學校等食品經營主體落實食品安全主體責任，防范化解食品安全風險。

二是強化校園食品安全日常監(jiān)督檢查。開展中小學校園食品安全監(jiān)督抽查、部門聯(lián)合檢查，開展食品經營許可資質合規(guī)清查，加強校園食品安全抽檢監(jiān)測，強化涉校食品安全經營主體的監(jiān)督檢查，嚴肅查處涉校食品安全違法行為，保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢。

三是強化校園食品安全協(xié)同治理。積極協(xié)同教育、衛(wèi)健等相關部門，開展風險會商，研究分析校園食品安全問題，加強食品安全知識培訓與指導，推進校園食材配送等標準規(guī)范的落實，進一步完善校園食品安全管理機制制度，全面推進“兩個責任”機制落實，健全校園食品安全治理長效監(jiān)管機制，不斷提升食品安全治理能力。

聯(lián) 系 人：省市場監(jiān)督管理局食品經營處  蔣 祥

聯(lián)系電話：0731-85693721

湖南省市場監(jiān)督管理局

2025年5月29日