| 發(fā)布單位 | 商丘通寶食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-11-18 | 生效日期 | 2022-11-18 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/STB 0002 S-2022 牛肉類罐頭
本標準規(guī)定了牛肉類罐頭的術(shù)語和定義、分類、要求，檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標準適用于以牛肉為主要原料，經(jīng)修整、分切，加入白砂糖、食用鹽、味精、亞硝酸鈉進行腌制，添加花生蛋白、食用玉米淀粉、谷朊粉、香辛料（花椒、白胡椒）、冰屑、牛肉香精、卡拉膠、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、紅曲紅中的幾種，進行調(diào)配，經(jīng)絞制、斬拌、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝加工而成的牛肉類罐頭。
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