| 發(fā)布單位 | 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-05-30 | 生效日期 | 2025-12-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 45701-2025 校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南
本文件確立了校園配餐服務(wù)企業(yè)管理的基本原則，提供了食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)質(zhì)量管理、應(yīng)急處理措施、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康信息交流以及防止餐飲浪費(fèi)等指導(dǎo)。
本文件適用于為中小學(xué)、幼兒園的學(xué)生提供學(xué)生餐制備及配送服務(wù)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。
本文件不適用于校園的自建食堂、學(xué)校食堂分包商或承包商。
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