| 發(fā)布單位 | 寧夏好水川食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-04-21 | 生效日期 | 2023-04-21 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2028-04-21 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HSCS 0009 S-2023 蛋白肽粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋白肽粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮雞蛋、飲用水、糊精等為原料，經(jīng)原料處理、熟制（加溫變性）、分離（蛋黃與蛋清分開）、粉碎、配料、酶解、濃縮、過濾、殺菌、噴霧干燥、多級分離（粗細0.15mm）制成蛋清蛋白肽粉或蛋黃蛋白肽粉；添加或不添加乳粉、乳清蛋白粉、果蔬粉（枸杞粉、紅棗粉、蔓越莓粉、玫瑰粉、藍莓粉）、食品添加劑等，經(jīng)配料、混合、包裝等工藝制成不同品種的沖調(diào)類蛋白肽粉（方便食品）。
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