| 發(fā)布單位 | 宜賓市市場監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2024-06-06 | 生效日期 | 2024-07-08 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB5115/T 132-2024 高校食堂食品安全管理規(guī)范
本文件規(guī)定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留樣、供餐管理、餐后管理、應(yīng)急處置和監(jiān)督、評(píng)價(jià)與改進(jìn)。
本文件適用于高校學(xué)生食堂的食品安全管理，高校內(nèi)的教職工食堂和特色餐飲窗口可參照?qǐng)?zhí)行。
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