| 發(fā)布單位 | 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2024-06-29 | 生效日期 | 2024-10-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 44142-2024 中央廚房 建設(shè)要求
本文件界定了中央廚房的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了選址與總體布局要求、加工區(qū)場(chǎng)所設(shè)置要求、主體建設(shè)要求、設(shè)施設(shè)備要求。
本文件適用于中央廚房的設(shè)計(jì)、建設(shè)等過(guò)程，其他相關(guān)企業(yè)可參照使用。
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