| 發(fā)布單位 | 佛山澳加聯(lián)盈生物科技有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-03-08 | 生效日期 | 2022-04-30 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-05-10 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/AJLY 0001 S-2022 速凍植物牛肉餅
本標準規(guī)定了速凍植物牛肉餅的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志與標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水、植物油（玉米油、調和油、花生油、大豆油、菜籽油）的一種或多種、豌豆組織蛋白為原料，選擇性添加復配增稠劑（甲基纖維素、醋酸酯淀粉、食用豌豆纖維、食品用香精、食用鹽、甜菜紅、麥芽糊精）、食品加工用植物蛋白（豌豆蛋白、大豆蛋白、大豆分離蛋白、花生蛋白、大米蛋白、馬鈴薯蛋白、綠豆蛋白、玉米蛋白等其他植物蛋白）的一種或多種、食用大豆粕、大豆蛋白粉、檸檬酸、鷹嘴豆、谷阮粉、水果汁、食品用香精、香辛料、天然色素、椰子油、可可脂、磷脂、氯化鉀、明膠、干酪，經(jīng)配料、攪拌、分離蛋白半成品加熱、分離蛋白半成品成型、斬塊二次配料、成型、速凍、包裝而成，包裝后貯存于-18℃以下的冷庫或冷凍柜內的速凍植物牛肉餅。該產品為非即食生制品，需熟制后方可食用。
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