| 發(fā)布單位 | 天水隴上人家食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2025-02-22 | 生效日期 | 2025-02-22 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/LSRJ 0001 S-2025 面皮
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面皮的技術(shù)要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為原料，經(jīng)和面、洗面、面漿跟面筋分離、面漿沉淀、面漿跟面筋分別上蒸鍋、切條、組裝、打包等工藝加工制成的面皮。其中包括調(diào)料油辣椒包（按比例稱重辣椒面、香辛料、熱植物油潑制、灌裝打包）、調(diào)料芝麻醬包（芝麻、花生經(jīng)粉碎，加水、食用植物油、鹽、雞精、味精、香辛料熬制、灌裝打包）、蒜泥包、鹽水包及醋包。
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