| 發(fā)布單位 | 廈門牧森食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2021-11-16 | 生效日期 | 2021-12-10 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/XMMS 0001 S-2021 速凍油條（坯）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍油條（坯）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水、食用植物油、復(fù)配膨松劑、食用鹽、白砂糖為原輔料，經(jīng)原料前處理、配料、和面攪拌、醒發(fā)（或不醒發(fā)）、成型、預(yù)炸（或不預(yù)炸）、速凍、包裝入庫凍藏等工藝制作而成的速凍油條（坯）。
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