標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/HXSP 0002 S-2019 速凍蝦餃（生制）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍蝦餃的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蝦肉、魚(yú)糜為主要原料，以食用鹽、食糖、味精、水產(chǎn)品、畜禽肉、淀粉、大豆蛋白、水、蔬菜汁、食用葡萄糖、香辛料、谷朊粉、植物油、魔芋制品、海鮮粉調(diào)味料中的一種或多種為輔料，適量添加醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉已二酸酯、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、復(fù)配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、β-胡蘿卜素、高粱紅、甜菜紅、天然胡蘿卜素、卡拉膠、瓜爾膠、可得然膠、食品用香精、食品用香料中的一種或多種，經(jīng)絞制、秤量、制漿、成型、煮制（或不煮制）或蒸制（或不蒸制）、冷卻、速凍、包裝、金屬探測(cè)、冷藏工序制成的速凍生制魚(yú)糜制品。

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