標準介紹

Q/ZJSP 0012 S-2024 香辛料加工品

本標準規(guī)定了香辛料加工品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以花椒、辣椒、蔥、洋蔥、姜、大蒜、白胡椒、黑胡椒、孜然、八角茴香、小茴香、桂皮（肉桂）、丁香、圓葉當歸、芫荽、山奈、芹菜籽、肉豆蔻、木姜子（山蒼子）、姜黃、高良姜、砂仁、草果、蒔蘿、百里香、豆蔻、小豆蔻、蓽撥、當歸、香茅、薄荷、甜羅勒、葫蘆巴、辣根、黑芥籽、牛至、月桂葉、十三香中的一種或多種為原料經(jīng)預處理，經(jīng)榨取或提取[用水、食用酒精、正己烷（僅限提取工藝）、丙酮、植物油抽提溶劑（僅限提取工藝）、食用植物油（大豆油或菜籽油）、二氧化碳的一種）]風味成分作為產(chǎn)品主要風味，輔以花椒、辣椒、蔥、洋蔥、姜、大蒜、白胡椒、黑胡椒、孜然、八角茴香、小茴香、桂皮、丁香、圓葉當歸、芫荽、山奈、芹菜籽、肉豆蔻、木姜子（山蒼子）、姜黃、高良姜、砂仁、草果、蒔蘿、百里香、豆蔻、小豆蔻、蓽撥、當歸、香茅、薄荷、甜羅勒、葫蘆巴、辣根、黑芥籽、牛至、月桂葉、十三香、紫蘇、陳皮、白芷、麥芽糊精、水解大豆蛋白、歐當歸油、果膠、黃原膠、二氧化硅、玉米淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯中的一種或多種，經(jīng)混合、制?；虿恢屏！⒏稍锘虿桓稍?、包裝而成即食或非即食的香辛料加工品。

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