| 發(fā)布單位 | 河南平商食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2024-01-03 | 生效日期 | 2024-01-03 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/HPS 0001 S-2024 蛋制品
本標準規(guī)定了蛋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標準適用于以鮮鴨蛋、鮮雞蛋、鮮鵝蛋、鮮鵪鶉蛋中的單一品種為原料，經(jīng)挑選、清洗、預(yù)煮、去殼清洗、鹵制【以食用鹽、生活飲用水、白砂糖、味精、釀造醬油、香辛料(花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、干姜、胡椒、砂仁、孜然、辣椒中的一種或幾種)、陳皮（橘皮）、白芷、泡椒、谷氨酸鈉、紅曲黃色素、食用香精中的幾種，配制成鹵料】，瀝水降溫、真空包裝、高溫滅菌、加工而成的即食蛋制品。
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