| 發(fā)布單位 | 武漢隨園商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-08-26 | 生效日期 | 2022-09-08 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/WSY 0001 S-2022 火燒饃
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火燒饃的范圍、分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面粉、水、白砂糖、酵母為主要原料，添加或不添加鹽、復(fù)配膨松劑（又稱(chēng)泡打粉、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉）、奶精粉、奶粉、枸杞、水果片（水果丁，水果粒等）、水果粉（椰漿粉、紅棗粉、玉米粉、紫薯粉等）、堅(jiān)果及籽類(lèi)（芝麻、松子、花生、核桃等）、紅棗、芝士中的一種或幾種輔料，經(jīng)揉面、醒發(fā)（或不醒發(fā)）、成型、熟制、包裝（或散裝）、冷凍（或不冷凍）等工藝加工制成的火燒饃。
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