| 發(fā)布單位 | 湖北旭康食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-04-01 | 生效日期 | 2023-04-20 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/HXK 0003 S-2023 熱凝固蛋制品
本標準規(guī)定了熱凝固蛋制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、貯存、運輸、保質(zhì)期等要求。
本標準適用于以鮮蛋或蛋液、飲用水為主要原料，添加或不添加食用鹽、味精、醬油、食醋、β-胡蘿卜素、乳酸鏈球菌素、植物油、動物性水產(chǎn)品、藻類及其制品、食用菌及其制品、蔥、姜、蒜、復合調(diào)味料(鰹魚素、麻辣豆花醬等)等為輔料，經(jīng)原料預處理、配料、混合、加熱凝固、冷卻、調(diào)味或不調(diào)味、包裝、熟制等工藝加工制成的熱凝固蛋制品。
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