| 發(fā)布單位 | 南昌市贛味食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-02-20 | 生效日期 | 2023-02-20 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2028-03-13 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/NCGW 0001 S-2023 風味蛋干
本標準規(guī)定了風味蛋干的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以新鮮雞蛋為主要原料，經清洗消毒后破殼取蛋液，選擇性添加食用鹽、醬油、釀造醬油（焦糖色）、味精、白砂糖、香辛料（八角、桂皮、小茴香）、食品添加劑（山梨酸鉀）、水，經配料、攪拌、熱凝固成型、鹵制、調味、真空包裝、殺菌等主要生產工藝制成的風味蛋干。
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