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吃櫻桃能補(bǔ)鐵嗎？

2024-10-14

櫻桃的鐵含量?jī)H為0.4毫克/100克，和紅肉類，如瘦豬肉（3毫克/100克）比起來相差甚遠(yuǎn)。而且，由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵，會(huì)受到植物中植酸、草酸等的影響，吸收利用率也較低。

酸性食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡嗎？

2024-09-29

人體的酸堿性非常穩(wěn)定，pH值不會(huì)受飲食而改變。食物被攝入到人體內(nèi)之后，要消化后才能被吸收，消化的過程會(huì)改變食物的理化性質(zhì)。

柿子不能與魚蝦蟹類同食嗎？

2024-09-27

成熟的柿子，單寧含量較少，完全可以與這些食物一起吃。如果是澀柿子，無論是不是與魚肉能同食，哪怕只是柿子單獨(dú)食用，都不建議。

喝鮮榨果汁等于吃水果嗎？

2024-09-27

很多人認(rèn)為喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區(qū)別，但實(shí)際上，這兩者之間的營(yíng)養(yǎng)本質(zhì)存在著巨大的差異。水果榨成汁后，其中的糖分被濃縮，導(dǎo)致糖含量變高。

早餐奶比純牛奶更有營(yíng)養(yǎng)嗎？

2024-09-27

早餐奶因增加了其他成分降低了牛奶比例，在主要的營(yíng)養(yǎng)上（如“鈣”）反而不如純牛奶。

蠔油是直接從生蠔中榨取的嗎？

2024-09-19

蠔油并非直接從生蠔中榨取而來，其制作過程更為復(fù)雜。蠔油是通過將生蠔煮熟后取汁，再經(jīng)過一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。