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蛋黃越黃越有營養(yǎng)？

2025-11-08

近年來，隨著健康消費(fèi)意識的提升，雞蛋的選擇成為不少家庭日常關(guān)注的議題。其中，“蛋黃顏色”成為一個廣受討論的指標(biāo)。超市貨架上、網(wǎng)絡(luò)直播間中，濃郁橙黃的蛋黃似乎成為“好雞蛋”的代名詞，許多消費(fèi)者甚至默認(rèn)“越黃越營養(yǎng)”。

優(yōu)化營商環(huán)境，食品謠言應(yīng)對措施和建議

2025-10-19

近年來食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)謠言的“重災(zāi)區(qū)”。食品安全謠言不僅是對消費(fèi)者知情權(quán)的侵害，擾亂了百姓的消費(fèi)判斷，影響了公眾對食品安全的信任度，而且造成了食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失，損害了食品行業(yè)的健康發(fā)展。

感冒時忌奶制品，否則會黏痰更嚴(yán)重？

2025-10-15

除非明確存在乳糖不耐或牛奶過敏，一般人在感冒時并不需要忌口奶制品。如果你覺得“喝牛奶嗓子痰多”，也許只是口感或心理聯(lián)想作祟，而非生理上的因果關(guān)系。與其“談奶色變”，不如科學(xué)看待，合理選擇、適量飲用。

含水量高、保質(zhì)期又長的食物不要買，全是靠防腐劑？

2025-10-15

食品的保質(zhì)期是由多種因素共同決定的，包括食物的水分含量、含糖量、含鹽量等，以及殺菌、真空、密封等食品的包裝和生產(chǎn)工藝。添加防腐劑的確可以延長食物的保質(zhì)期，但它并不是唯一的方式。

剛死的螃蟹，到底能不能吃？真相是……

2025-10-15

螃蟹死后確實(shí)可能產(chǎn)生組胺，但剛死的螃蟹通常還不會立刻就產(chǎn)生組胺了。一般來說，吃剛死的螃蟹不會中毒，大家不用過度恐慌。不過，吃螃蟹主要是享受鮮美的味道，而螃蟹死后味道會變差，食品安全風(fēng)險也確實(shí)會增加，因此建議盡量吃活螃蟹、熟螃蟹。

別冤枉了這些習(xí)慣和食品

2025-10-10

前不久，本版發(fā)布的《這些“好習(xí)慣”，其實(shí)不健康》《這些“健康食品”，吃起來要小心》，引發(fā)讀者廣泛關(guān)注與熱議。許多朋友好奇追問：生活中還有哪些常見的健康誤區(qū)？有哪些看似不健康、實(shí)則有益的習(xí)慣？有哪些所謂的“垃圾食品”，只要稍加改造、調(diào)整，也能變成營養(yǎng)均衡的健康餐？對此，北京清華長庚醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任、主任醫(yī)師王志翊進(jìn)行了詳細(xì)解讀。