| 發(fā)布單位 | 廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-08-01 | 生效日期 | 2025-08-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹：
T/XMSSAL 0045-2025 食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替T/XMSSAL 045-2021 食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范
本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)加工小作坊的術(shù)語(yǔ)和定義、總體要求、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、人員管理、食品原輔料管理、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、包裝和標(biāo)簽、檢驗(yàn)、食品貯存與運(yùn)輸、不合格品管理、記錄等要求。
本文件適用于廈門(mén)市食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也適用于監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)管。
本文件不適用于農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售活動(dòng)。
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