各區(qū)市場監(jiān)督管理局：

為提升分割肉產(chǎn)品質量安全監(jiān)管水平，推動市場銷售分割肉供應鏈條數(shù)字化轉型，構建全鏈條智慧監(jiān)管體系，根據(jù)《中共中央辦公廳 國務院辦公廳關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》要求，廣州市市場監(jiān)督管理局決定在全市范圍內啟動分割肉銷售憑據(jù)無紙化推廣工作?，F(xiàn)將有關事項通知如下：

一、時間安排

2026年1月1日起正式上線使用。

二、試點推廣范圍

向我市終端用肉單位提供生豬產(chǎn)品（不包括凍肉）分割配送服務的主體，終端用肉單位包括我市餐飲服務經(jīng)營者、集中用餐單位食堂和商場超市等。

三、工作要求

（一）各區(qū)局要鼓勵我市肉品分割配送主體主動使用廣州市市場監(jiān)督管理局肉品市場銷售安全監(jiān)管系統(tǒng)（以下簡稱肉品監(jiān)管系統(tǒng)），開具電子分割肉銷售憑據(jù)；指導學校食堂、機團單位、餐飲單位等終端用肉單位向肉品分割配送主體索取并保存主體碼，應用主體碼留存電子進貨憑證，通過運用信息化手段實現(xiàn)肉品全鏈條溯源（詳見附件1）。

（二）各區(qū)局要加強對肉品分割配送主體的指導，督促其按照《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理條例》等法律法規(guī)和國家標準要求開展分割、配送服務（詳見附件2）。

（三）各區(qū)局收到肉品分割配送主體提交的《肉品分割配送主體信息表》（詳見附件3），根據(jù)實際情況組織現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應指導肉品分割配送主體完善后在肉品監(jiān)管系統(tǒng)中添加該主體。

（四）對納入肉品監(jiān)管系統(tǒng)的主體，各區(qū)局可通過掃碼查詢（電子分割肉銷售憑據(jù)二維碼、終端用肉單位主體碼）相關主體進銷貨信息，監(jiān)測肉品流向和流量等數(shù)據(jù)，各區(qū)局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)等行為的主體，應依法依規(guī)進行處理。

（五）各區(qū)局應當督促其他未納入肉品監(jiān)管系統(tǒng)的肉品分割配送主體持續(xù)做好銷售憑據(jù)開具；督促采購分割肉的主體查驗并留存銷售憑據(jù)和《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》復印件。

附件：

2．肉品分割配送主體自查表（參考樣式）.docx

3．肉品分割配送主體信息表.docx

1．電子分割肉銷售憑據(jù)、主體碼樣式.docx

廣州市市場監(jiān)督管理局

2025年12月16日