| 發(fā)布單位 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2024-08-30 | 生效日期 | 2024-09-29 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB23/T 3859-2024 龍江傳統(tǒng)美食 雙城殺豬菜
本文件界定了龍江傳統(tǒng)美食雙城殺豬菜的術(shù)語和定義，規(guī)定了雙城殺豬菜的菜品特點(diǎn)、原料要求、烹飪器具、預(yù)處理、烹飪技藝、感官指標(biāo)、食用方法、衛(wèi)生和安全要求。
本文件適用于龍江傳統(tǒng)美食雙城殺豬菜的制作。
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