| 發(fā)布單位 | 陜西華臻兄弟酒業(yè)有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-10-10 | 生效日期 | 2025-11-10 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HZJY 0003 S-2025 紅棗（酸棗）蒸餾酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅棗（酸棗）蒸餾酒的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅棗、酸棗為主要原料，加水蒸煮、提汁，輔料配備酸棗仁、龍眼肉、蓮子加水浸提上清液。棗汁和輔料配比上清液勻汁發(fā)酵（添加適量白砂糖、酵母）、原漿貯存（橡木桶和不銹鋼罐存）、蒸餾；再采用高粱發(fā)酵、蒸餾，或高粱醬香酒、配適量枸杞浸泡、發(fā)酵、二次或三次蒸餾；調(diào)配、貯存、陳釀（瓷壇和不銹鋼罐陳釀），再調(diào)配、貯存陳釀，過(guò)濾、罐裝、包裝而成的紅棗（酸棗）蒸餾酒。
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