日前，中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)公告審定通過(guò)國(guó)內(nèi)首個(gè)全鏈條減抗生豬產(chǎn)品評(píng)價(jià)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生豬減抗養(yǎng)殖及其產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）并向全國(guó)推廣。該《規(guī)范》由中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)聯(lián)合勃林格殷格翰以及諸多知名養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)起，為養(yǎng)殖場(chǎng)減抗提供科學(xué)指導(dǎo)，創(chuàng)新性地提出將養(yǎng)殖過(guò)程分為A/B兩級(jí)減抗模式，并結(jié)合抗菌藥及其代謝物殘留的監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)生豬產(chǎn)品分級(jí)。

長(zhǎng)期以來(lái)，豬群養(yǎng)殖抗菌藥不規(guī)范使用威脅公共健康，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進(jìn)減抗工作，發(fā)布《全國(guó)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)方案（2021—2025年）》，確?！笆奈濉睍r(shí)期全國(guó)產(chǎn)出每噸動(dòng)物產(chǎn)品獸用抗菌藥的使用量保持下降趨勢(shì)，肉蛋奶等畜禽產(chǎn)品的獸藥殘留監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定保持在98%以上。

在我國(guó)，無(wú)抗豬肉標(biāo)準(zhǔn)制定認(rèn)證尚處于起步階段，未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系。為此，中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)聯(lián)合勃林格殷格翰以及諸多國(guó)內(nèi)知名生豬養(yǎng)殖企業(yè)，共同發(fā)起制定《規(guī)范》，從不同方面為豬群養(yǎng)殖提供指導(dǎo)?！兑?guī)范》創(chuàng)新A/B兩級(jí)分類體系，養(yǎng)殖全程未用抗菌藥且無(wú)殘留為A級(jí)，養(yǎng)殖中使用但符合標(biāo)準(zhǔn)為B級(jí)，對(duì)屠宰過(guò)程也有嚴(yán)格要求?！兑?guī)范》起草首席科學(xué)家、中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員徐士新表示，該規(guī)范為豬群養(yǎng)殖全鏈條提供指導(dǎo)，其兩級(jí)分類體系將保障終端豬肉安全，期待各方共同推動(dòng)減抗進(jìn)程。

養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，勃林格殷格翰大中華區(qū)動(dòng)物保健業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人安爍煒表示，豬肉承載文化記憶，其豐富的烹飪方式和獨(dú)特的風(fēng)味，是中華美食重要組成部分。保障中國(guó)消費(fèi)者獲得安全優(yōu)質(zhì)豬肉，是養(yǎng)豬業(yè)各方的共同追求。作為動(dòng)物保健領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，勃林格殷格翰始終關(guān)注行業(yè)與市場(chǎng)，積極推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，助力保障并豐富此飲食文化。期待此標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，能夠引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)減少抗菌藥使用，為高品質(zhì)豬肉穩(wěn)定供應(yīng)作貢獻(xiàn)。（袁晨露）