中國食品安全網(wǎng)訊（單國振）1月15日，“龍門精品宴，味聚引領(lǐng)區(qū)”2026年龍門縣環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)“粵菜師傅”廚藝技能大賽暨特色美食評選活動圓滿舉辦。本次活動以美食為媒搭建技藝交流平臺，深挖本土飲食文化內(nèi)涵，為環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)建設(shè)注入文旅新活力，助力“百千萬工程”走深走實。

活動現(xiàn)場   圖片來源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會

本次大賽由龍門縣總工會、龍門縣文化廣電旅游體育局、龍門縣人力資源和社會保障局聯(lián)合主辦，惠州市飯店行業(yè)協(xié)會承辦，龍門縣市場監(jiān)督管理局、龍門縣融媒體中心、龍門縣龍騰旅游投資發(fā)展有限公司、龍門縣旅游協(xié)會、龍門匯都酒店有限公司大力協(xié)辦，得到了社會各界的廣泛關(guān)注與支持。活動自啟動以來，吸引了全縣眾多餐飲企業(yè)和廚藝愛好者踴躍參與，經(jīng)過一天的緊張角逐與專業(yè)評審，評出龍門創(chuàng)新融合特色菜品獎、經(jīng)典特色菜品獎、特色金牌菜品獎及團體一、二、三等獎等多個獎項逐一揭曉，一批兼具傳統(tǒng)底蘊與創(chuàng)新活力的龍門特色佳肴脫穎而出。

傳統(tǒng)粵菜技藝大比拼   圖片來源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會

賽場之上，參賽選手們各展所長，以龍門本土優(yōu)質(zhì)食材為基礎(chǔ)，憑借精湛刀工、巧妙構(gòu)思與地道調(diào)味，將粵菜“清鮮爽滑、原汁原味”的精髓與龍門風(fēng)土人情深度融合，一道道色香味形俱佳的菜品輪番亮相，既有對傳統(tǒng)粵菜技藝的傳承堅守，也有對食材搭配、烹飪技法的創(chuàng)新探索，充分展現(xiàn)了新時代“粵菜師傅”的匠心精神與創(chuàng)新能力。特色美食評選環(huán)節(jié)中，各參評單位的招牌菜品各具風(fēng)味、亮點紛呈，讓現(xiàn)場觀眾全方位感受了龍門美食的獨特魅力。

特色美食展示   圖片來源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會

據(jù)大賽組委會介紹，本次活動不僅是一場廚藝技能的比拼，更是一次美食文化與區(qū)域發(fā)展的深度融合。作為“粵菜師傅”工程的重要實踐，大賽緊扣環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)建設(shè)目標(biāo)，搭建了餐飲從業(yè)者交流互鑒的平臺，有效挖掘了一批本土特色美食資源，進一步擦亮了“龍門宴”餐飲品牌名片。近年來，龍門縣依托218環(huán)南昆山—羅浮山引領(lǐng)區(qū)最美旅游公路的交通優(yōu)勢，推動“交通+旅游+農(nóng)業(yè)”深度融合，元旦假期該區(qū)域游客接待量占全縣總量的九成，文旅經(jīng)濟成效顯著，而本次大賽的舉辦，正是對這一融合發(fā)展模式的進一步深化。

獲獎單位合影   圖片來源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會

大賽落幕亦是新程開啟。組委會相關(guān)負責(zé)人表示，下一步將以本次大賽為契機，持續(xù)深化“粵菜師傅”工程與“百千萬工程”的深度融合，錨定“十五五”規(guī)劃發(fā)展藍圖，推動美食產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興、文旅融合、產(chǎn)業(yè)升級等重點工作深度綁定。一方面鼓勵獲獎選手與單位珍惜榮譽、精益求精，在傳承中創(chuàng)新龍門美食文化；另一方面引導(dǎo)餐飲行業(yè)抱團發(fā)展，推動行業(yè)標(biāo)準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，同時整合美食資源開發(fā)特色旅游線路，讓龍門味道成為拉動消費、助力區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，讓具有龍門辨識度的美食產(chǎn)業(yè)集群在高質(zhì)量發(fā)展的道路上綻放更耀眼的光彩。