中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董仕超）深耕蛋業(yè)近四十春秋，大連洪家畜牧有限公司作為行業(yè)領(lǐng)軍者，從規(guī)?；半u養(yǎng)殖起步，承載著兩代人的匠心堅(jiān)守。公司坐擁大連市政府唯一授牌的“花園式企業(yè)”養(yǎng)殖基地，建立起覆蓋每一枚雞蛋的全生命周期品控體系，以硬核實(shí)力筑牢產(chǎn)業(yè)根基。

由大連洪家畜牧牽頭倡議、大連市美食文化協(xié)會(huì)歸口管理，聯(lián)合多家食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)及相關(guān)企業(yè)共同編制的《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化滅菌雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》現(xiàn)已正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)深度契合“健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要”戰(zhàn)略要求，秉持“滅菌保安全，營(yíng)養(yǎng)提價(jià)值”的雙重理念，精準(zhǔn)回應(yīng)民眾對(duì)健康飲食的核心訴求，為蛋品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。

本次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以“雙維升級(jí)、雙向賦能”為核心，實(shí)現(xiàn)滅菌安全與營(yíng)養(yǎng)供給的雙重突破：

滅菌安全層面：采用AI智能裂紋檢測(cè)技術(shù)精準(zhǔn)甄別瑕疵蛋，通過光檢篩選鎖定優(yōu)質(zhì)品，搭配臭氧深度清洗系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)蛋體潔凈，輔以先進(jìn)除菌脫霉工藝，徹底告別傳統(tǒng)殺菌模式下的營(yíng)養(yǎng)損耗痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“安全無虞+營(yíng)養(yǎng)留存”雙達(dá)標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化層面：在嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)提升葉酸、硒、葉黃素及多種維生素的強(qiáng)化配比，為消費(fèi)者餐桌構(gòu)建堅(jiān)實(shí)營(yíng)養(yǎng)防線，讓“營(yíng)養(yǎng)賦能”成為中國(guó)蛋品的核心競(jìng)爭(zhēng)力標(biāo)簽。

該標(biāo)準(zhǔn)一方面撬動(dòng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)邏輯轉(zhuǎn)變，推動(dòng)蛋業(yè)從規(guī)模比拼轉(zhuǎn)向品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的深度競(jìng)爭(zhēng)，另一方面為中國(guó)蛋品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌搭建重要橋梁。這份凝聚民族品牌初心與行業(yè)共識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，將激活全行業(yè)創(chuàng)新活力，助力中國(guó)蛋品在全球市場(chǎng)彰顯品質(zhì)硬實(shí)力，譜寫中國(guó)蛋業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章。