中國食品安全網(wǎng)訊（李寶錄 王志永）秋意漸濃，呼吸道疾病進入高發(fā)期。國家疾控中心最新預警明確，今冬明春我國將面臨新冠、流感、肺炎支原體感染等多種呼吸道傳染病疊加流行的復雜局面，慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者、老年人及免疫力低下人群更需警惕“炎癥風暴”引發(fā)的病情惡化。在此背景下，如何科學構建呼吸健康防護體系成為公眾關注的核心議題，而“安全為基，抗炎為用”的健康理念正逐步成為破局關鍵。

從食品安全到呼吸健康：抗炎食品的認知升級與行業(yè)規(guī)范

近年來，《中華結(jié)核和呼吸雜志》2023年發(fā)布的研究數(shù)據(jù)顯示，慢性呼吸道炎癥可使流感重癥風險提升2.3倍，這一結(jié)論讓“慢性炎癥是呼吸疾病共同土壤”的認知得到廣泛認同，也推動“抗炎”成為食品與保健品領域的焦點方向。

需求升溫的同時，認知誤區(qū)與行業(yè)亂象也隨之顯現(xiàn)。“抗炎成分是否真有效？”“天然提取就等于絕對安全嗎？”“保健食品能替代藥物治療嗎？”一系列疑問困擾著消費者。中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員王琳教授在接受本報專訪時給出明確解答：“首先要厘清‘抗炎’與‘消炎’的本質(zhì)區(qū)別——抗炎針對慢性低度炎癥，如體內(nèi)氧化應激、細胞因子失衡等問題；消炎則是對抗細菌感染等引發(fā)的急性感染性炎癥，需依賴抗生素等藥物。其次，‘天然’不代表‘安全’，植物提取物的有效成分濃度、雜質(zhì)殘留、個體代謝差異都可能帶來安全隱患。最后必須明確，保健食品的核心價值是輔助調(diào)節(jié)，絕不能替代藥物治療?！?/p>

梳理市場監(jiān)管總局近年通報信息發(fā)現(xiàn)，部分宣稱“強效抗炎”的食品存在成分虛標、夸大功效等問題，個別產(chǎn)品甚至違規(guī)添加激素等藥物成分。這一現(xiàn)象進一步印證了王琳教授的觀點：抗炎食品的選擇，必須以“安全”為首要前提，以權威科學證據(jù)為核心支撐。

木犀草素成抗炎新勢力，復合配方破解應用難題

在眾多抗炎成分中，黃酮類化合物木犀草素憑借“安全+高效”的雙重優(yōu)勢脫穎而出。這種廣泛存在于紫蘇、金銀花、芹菜等植物中的天然成分，已被現(xiàn)代研究證實具有明確的抗炎、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用?！禤harmacological Research》2022年發(fā)布的一項Meta分析顯示，木犀草素可通過抑制NF-κB通路（炎癥反應核心調(diào)控因子）減少IL-6、TNF-α等促炎因子釋放，同時激活Nrf2通路增強機體抗氧化能力，從而有效緩解呼吸道慢性炎癥。

盡管功效明確，木犀草素的產(chǎn)業(yè)化應用卻曾面臨瓶頸：普通提取方式下其生物利用度僅為1%-5%，且單一成分難以覆蓋復雜炎癥網(wǎng)絡的調(diào)控需求。如何讓這一優(yōu)質(zhì)成分真正實現(xiàn)“安全有效可用”？一款名為“戴維森前花青素紫蘇復合膠囊”的產(chǎn)品給出了創(chuàng)新解決方案。

該產(chǎn)品以高純度木犀草素為核心成分（經(jīng)HPLC檢測純度≥98%），創(chuàng)新性復配戴維森前花青素——這種小分子原花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。通過“抗炎+抗氧化”雙機制協(xié)同作用，產(chǎn)品既能夠抑制炎癥因子過度釋放，又可清除自由基、修復氧化損傷的呼吸道黏膜，形成完整的防護鏈條。

四重驗證筑牢安全防線，科學配方守護呼吸健康

“安全是健康產(chǎn)品的生命線”，參與該產(chǎn)品研發(fā)的中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所李研究員強調(diào)。據(jù)介紹，戴維森前花青素紫蘇復合膠囊的安全性已通過原料、生產(chǎn)、臨床等多重驗證：

原料端嚴控品質(zhì)：木犀草素提取自歐盟有機認證原料，種植過程全程無農(nóng)藥殘留，從源頭保障安全性；

生產(chǎn)端規(guī)范可控：采用藥品級GMP認證車間生產(chǎn)，每批次產(chǎn)品均需通過重金屬、微生物、溶劑殘留等286項指標檢測，確保質(zhì)量穩(wěn)定；

臨床端數(shù)據(jù)支撐：Ⅲ期人體試驗納入200例慢性呼吸道炎癥受試者，結(jié)果顯示連續(xù)服用3個月后，90%以上受試者血清IL-6水平下降超30%，且未出現(xiàn)胃腸道不適、肝腎功能異常等不良反應；12個月長期跟蹤未發(fā)現(xiàn)依賴性或累積毒性。

值得關注的是，該產(chǎn)品通過脂質(zhì)體包裹技術，將木犀草素的生物利用度提升至15%-20%，有效破解了傳統(tǒng)提取方式的技術瓶頸?！拔覀兊难邪l(fā)目標始終清晰，不是替代藥物，而是為公眾提供一種無依賴、無副作用的日?？寡走x擇，尤其適合在流感高發(fā)季作為呼吸健康的‘前置防護’?！崩钛芯繂T表示。

隨著呼吸道健康防護需求的不斷升級，“安全為基，抗炎為用”的理念正在從科學共識轉(zhuǎn)化為實際應用。業(yè)內(nèi)專家指出，戴維森前花青素紫蘇復合膠囊的研發(fā)實踐，為抗炎食品行業(yè)樹立了“成分有效、配方科學、安全可控”的標桿，也為公眾在復雜疾病流行形勢下構建個性化呼吸健康防線提供了新的科學選擇。