春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)定進(jìn)入高峰期。為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，浙江省、市、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，并同步發(fā)布春節(jié)消費(fèi)提示。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2026年浙江省共有“年夜飯”承辦單位5065家，預(yù)定桌數(shù)達(dá)9.27萬(wàn)桌，同比增長(zhǎng)3.01%。

2月5日上午，在杭州新開(kāi)元大酒店(解放路店)、知味觀（仁和路店），省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市、區(qū)兩級(jí)執(zhí)法人員，重點(diǎn)圍繞制度落實(shí)、食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、人員健康及反食品浪費(fèi)等環(huán)節(jié)開(kāi)展全要素排查，現(xiàn)場(chǎng)督促整改隱患。省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2025年以來(lái)全省持續(xù)推進(jìn)“凈廚”行動(dòng)，全面落實(shí)“五凈三清”標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了餐飲后廚環(huán)境與管理流程的“雙提升”。從檢查看，這兩家單位總體落實(shí)情況良好，“五凈三清”體系基本形成，但在食品調(diào)味料分區(qū)域存放、留樣標(biāo)簽張貼、個(gè)人物品擺放等方面，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)管理。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)問(wèn)題整改跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。

目前，全省已對(duì)5065家“年夜飯”承辦單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋檢查，979家存在問(wèn)題的單位均已完成整改。杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門圍繞食材管控、加工過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查年夜飯承辦單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1790人次，檢查年夜飯承辦單位879家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題116家次，責(zé)令整改91家，立案查處2家。同步聯(lián)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)教育、發(fā)布倡議書，組織企業(yè)簽訂食品安全承諾，切實(shí)守護(hù)百姓“舌尖上的年味”。

在強(qiáng)化檢查的同時(shí)，全省聚焦節(jié)日大宗消費(fèi)食品及餐飲自制食品，組織專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。1月以來(lái)，共抽檢5769批次，合格率達(dá)99.2%，不合格產(chǎn)品均已依法閉環(huán)處置，從源頭防控風(fēng)險(xiǎn)。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將加強(qiáng)巡查和值班值守，保障節(jié)日食品安全。消費(fèi)者如遇糾紛，可撥打12345或通過(guò)全國(guó)12315平臺(tái)等渠道投訴舉報(bào)。（市聞 汪曉筠）