中國食品安全網(wǎng)訊  植根草原沃土，鑄就鎖鮮傳奇。近日，經(jīng)北京眾研精誠市場(chǎng)調(diào)查有限公司多方位深度調(diào)研、全鏈路數(shù)據(jù)核驗(yàn)，由中國食品安全網(wǎng)和中小企業(yè)合作發(fā)展促進(jìn)中心共同權(quán)威認(rèn)證，內(nèi)蒙古天閏食品科技有限公司憑借在牛羊肉液氮鎖鮮技術(shù)領(lǐng)域的深耕與突破，成功獲得“全國首家標(biāo)準(zhǔn)化液氮鎖鮮牛羊肉”市場(chǎng)地位認(rèn)證，以技術(shù)創(chuàng)新樹立行業(yè)品質(zhì)新標(biāo)桿，為中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

科技賦能，解鎖液氮鎖鮮新范式

作為深耕牛羊肉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，內(nèi)蒙古天閏始終聚焦食材新鮮度與營養(yǎng)價(jià)值的核心訴求，率先布局液氮鎖鮮技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用。不同于傳統(tǒng)冷凍技術(shù)，液氮鎖鮮以 - 196℃超低溫瞬時(shí)冷凍原理，能在毫秒級(jí)時(shí)間內(nèi)鎖住牛羊肉細(xì)胞水分與營養(yǎng)成分，有效避免細(xì)胞破裂導(dǎo)致的口感流失與營養(yǎng)損耗，讓產(chǎn)品解凍后依然保持現(xiàn)宰般的鮮嫩風(fēng)味與豐富營養(yǎng)。

為實(shí)現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化落地，內(nèi)蒙古天閏投入巨資搭建智能化生產(chǎn)車間，從原料甄選、屠宰分割到液氮速凍、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)，構(gòu)建起全流程標(biāo)準(zhǔn)化管控體系。企業(yè)制定了涵蓋原料檢驗(yàn)、冷凍參數(shù)、包裝規(guī)范、倉儲(chǔ)物流等全環(huán)節(jié)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過精準(zhǔn)控制冷凍時(shí)間、溫度梯度與解凍工藝，確保每一份產(chǎn)品的新鮮度、口感與安全性均達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，成功填補(bǔ)了國內(nèi)牛羊肉液氮鎖鮮領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化空白。

權(quán)威認(rèn)證，夯實(shí)品質(zhì)信任基石

此次 “全國首家標(biāo)準(zhǔn)化液氮鎖鮮牛羊肉” 認(rèn)證的落地，是行業(yè)對(duì)內(nèi)蒙古天閏技術(shù)實(shí)力與品質(zhì)管控能力的高度認(rèn)可。認(rèn)證過程中，評(píng)審機(jī)構(gòu)圍繞企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)、安全檢測(cè)等多維度進(jìn)行嚴(yán)苛核驗(yàn)，最終確認(rèn)內(nèi)蒙古天閏的液氮鎖鮮技術(shù)已形成完整的標(biāo)準(zhǔn)化體系，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

依托標(biāo)準(zhǔn)化液氮鎖鮮技術(shù)，內(nèi)蒙古天閏的牛羊肉產(chǎn)品不僅實(shí)現(xiàn)了18個(gè)月的超長保鮮期，更在色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等方面表現(xiàn)突出：肉質(zhì)緊實(shí)不松散，肉汁飽滿無流失，蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分保留率超 90%。同時(shí)，企業(yè)建立全程可追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可通過掃碼查詢產(chǎn)品的屠宰時(shí)間、冷凍流程、檢測(cè)報(bào)告等信息，讓 “新鮮” 看得見、摸得著，切實(shí)解決了傳統(tǒng)牛羊肉產(chǎn)品保鮮難、品質(zhì)不穩(wěn)定等行業(yè)痛點(diǎn)。

領(lǐng)鮮未來，撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)雙升級(jí)

內(nèi)蒙古天閏坐落于水草豐美的內(nèi)蒙古草原核心產(chǎn)區(qū)，依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛羊養(yǎng)殖資源，構(gòu)建起 “養(yǎng)殖基地 + 屠宰加工 + 冷鏈物流 + 終端銷售” 的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。此次標(biāo)準(zhǔn)化液氮鎖鮮技術(shù)的成功認(rèn)證，不僅延伸了產(chǎn)品的市場(chǎng)輻射范圍，讓全國消費(fèi)者都能品嘗到源自草原的新鮮美味，更推動(dòng)了整個(gè)牛羊肉產(chǎn)業(yè)從“粗放式保鮮”向“精細(xì)化鎖鮮”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

面向消費(fèi)升級(jí)需求，內(nèi)蒙古天閏以標(biāo)準(zhǔn)化液氮鎖鮮產(chǎn)品為核心，打造覆蓋家庭日常、餐飲連鎖、高端禮贈(zèng)等多元場(chǎng)景的產(chǎn)品矩陣，既滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮、便捷食材的需求，也為餐飲企業(yè)提供了穩(wěn)定可靠的高品質(zhì)原料供應(yīng)。同時(shí)，公司通過 “企業(yè) + 基地 + 農(nóng)戶” 模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)嘏Ｑ驑?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。

未來，內(nèi)蒙古天閏將繼續(xù)深耕液氮鎖鮮技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化迭代，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平，以標(biāo)桿之力引領(lǐng)牛羊肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓草原的純凈風(fēng)味與健康營養(yǎng)走進(jìn)更多家庭，引領(lǐng)中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)邁向“鎖鮮保鮮、品質(zhì)升級(jí)”的全新征程。