今年的中央一號文件再次將“菜籃子”工程列為重點任務，強調(diào)促進“菜籃子”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，嚴格落實食品安全責任制。

作為首都的“菜籃子”，新發(fā)地如何守護食品安全？2月6日，記者探訪新發(fā)地市場檢驗檢測中心，這里每天7×24小時連軸轉(zhuǎn)，檢驗檢測農(nóng)產(chǎn)品批次多達1500多次。

上午10時許，記者來到新發(fā)地市場神農(nóng)門。隨著春節(jié)的臨近，這里迎來了一年中最繁忙的日子——不僅采購商忙著進貨，私家車也多了起來，他們是來囤年貨的。

“現(xiàn)在市場每天蔬菜上市量達到2.3萬噸，水果1.4萬噸，水產(chǎn)海鮮2000多噸，牛200多頭，羊1500只，尤其是水果禮盒、干果禮盒、蔬菜組合、海鮮大禮包的需求明顯增加，比平時多出20%?！北本┦行掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳告訴記者。

順著神農(nóng)門內(nèi)的東環(huán)路緩慢向前行駛，大大小小的車輛往來通行，記者來到國際果品交易區(qū)，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場檢驗檢測中心就“藏”在一棟4層樓的北側(cè)，別看門臉很不起眼，卻是24小時敞開、商戶往來最頻繁的地方。

記者來到檢驗檢測中心門前時，正有商戶在送檢窗口送檢蔬菜，完成信息提交后，就能獲得自己送檢產(chǎn)品的二維碼，用于查詢檢驗結(jié)果。

記者來到檢測室，操作臺上已經(jīng)整齊排布好一排農(nóng)殘檢測儀。工作人員正在小心地取樣：用小刀切下一片西紅柿，放在電子秤上稱重，多了，再切掉點兒，正好兒！放進試管里，滴入洗脫液，靜置5分鐘后再用吸管將試管里的液體提取，滴放在農(nóng)殘儀的試紙上……

“要靜置5分鐘后才能扣上農(nóng)殘儀的蓋子，再等待5分鐘，然后看洗脫液和試紙發(fā)生反應?！惫ぷ魅藛T告訴記者，洗脫液能夠?qū)⑹卟死锩娴霓r(nóng)殘“洗”出來，如果超標，就代表蔬菜農(nóng)殘超標。

鬧鐘聲響起，只見他打開農(nóng)殘檢測儀，試劑紙上的橘紅色圓點兒變成了藍色?！昂细?！”隨后，數(shù)據(jù)被錄入系統(tǒng)里，送檢的商戶就可以掃描二維碼獲得檢測數(shù)據(jù)了。

記者了解到，新發(fā)地檢驗檢測中心每天都是連軸轉(zhuǎn)，尤其是夜晚更是忙碌，一天檢測的農(nóng)產(chǎn)品能夠達到1500多批次。

作為首都“菜籃子”，新發(fā)地市場一直高度重視食品安全問題，目前市場采用農(nóng)產(chǎn)品進場預約制，進場前商戶要在系統(tǒng)里填報產(chǎn)地貨物和人員信息，還需要上傳農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證等相關(guān)材料，以保證溯源監(jiān)管和風險排查，相當于進場前就先設(shè)了一道守門員。

新發(fā)地市場檢驗檢測中心聘請第三方檢測機構(gòu)，負責對進場車輛貨物進行批批檢測，對重點農(nóng)產(chǎn)品進行專項檢查和檢測?！氨热绱汗?jié)期間老百姓采購比較多的草莓、車厘子還有蔬菜類，我們對重點農(nóng)產(chǎn)品還會進行場內(nèi)再次抽檢?！睆堅铝战榻B，一旦發(fā)現(xiàn)不合適農(nóng)產(chǎn)品，會第一時間告知商戶，并做退市處理，同時會將不合格信息及時通知監(jiān)管部門，并向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地通報，查找原因，共同守護好大家“菜籃子”的安全。（孫穎）