春節(jié)臨近，京城年夜飯預(yù)訂持續(xù)升溫，節(jié)日餐飲市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)高峰。為了讓群眾春節(jié)聚餐更安心、更舒心，近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦年夜飯市場(chǎng)價(jià)格秩序與食品安全，對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)開展執(zhí)法檢查，通過(guò)精準(zhǔn)執(zhí)法、柔性服務(wù)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全力守護(hù)年夜飯市場(chǎng)秩序。

2月11日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)對(duì)洋橋商圈多家餐飲服務(wù)企業(yè)開展了現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查。

在價(jià)格檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以年夜飯?zhí)撞蜑橹攸c(diǎn)核查對(duì)象，詳細(xì)檢查企業(yè)是否按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，是否存在未公示的收費(fèi)項(xiàng)目、違規(guī)設(shè)置最低消費(fèi)等不合理收費(fèi)行為，嚴(yán)格排查虛假折扣、低標(biāo)高結(jié)、不履行價(jià)格承諾等價(jià)格欺詐問(wèn)題?！皬臋z查情況看，總體情況良好，各餐飲企業(yè)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)范，年夜飯預(yù)訂非?；鸨?。截至目前，未發(fā)現(xiàn)‘天價(jià)年夜飯’等不合理經(jīng)營(yíng)行為，菜品價(jià)格契合了大眾消費(fèi)需求。”北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)五支隊(duì)執(zhí)法三隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)任翔飛介紹。

食品安全監(jiān)管同樣毫不松懈。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查企業(yè)資質(zhì)證照合法性和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、從業(yè)人員健康管理情況，仔細(xì)檢查食材采購(gòu)索證索票記錄、食材儲(chǔ)存條件、加工制作過(guò)程以及食品添加劑使用管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食材采購(gòu)、食品加工過(guò)程中的安全隱患?！巴ㄟ^(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，企業(yè)落實(shí)食品安全制度整體情況較好。同時(shí)，企業(yè)食品安全管理是個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，我們?cè)跈z查中不斷督促餐飲服務(wù)企業(yè)開展常態(tài)化自查自糾，將企業(yè)的食品安全主體責(zé)任壓牢壓實(shí)。”北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)三支隊(duì)執(zhí)法三隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李永年介紹。

與往年節(jié)前執(zhí)法檢查相比，今年北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門的一系列服務(wù)型執(zhí)法舉措讓監(jiān)管執(zhí)法更有溫度。除現(xiàn)場(chǎng)檢查外，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)聯(lián)合市餐飲協(xié)會(huì)，在不干擾企業(yè)經(jīng)營(yíng)的前提下，通過(guò)移動(dòng)通信手段向重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位推送節(jié)日價(jià)格監(jiān)管提醒，引導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)主體強(qiáng)化價(jià)格自律，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；同時(shí)，針對(duì)外賣服務(wù)提出明確要求，餐飲企業(yè)要在平臺(tái)上公開展示所有價(jià)格與收費(fèi)項(xiàng)目，打包費(fèi)、餐具費(fèi)需在付款前公示，優(yōu)惠券則須注明使用規(guī)則與期限，以充分保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。

面對(duì)監(jiān)管部門的督促與市場(chǎng)的需求，京城餐飲企業(yè)積極回應(yīng)。不少餐企聚焦家庭“小團(tuán)圓”需求，在傳統(tǒng)大桌餐基礎(chǔ)上，推出4人、6人等小規(guī)模年夜飯?zhí)撞汀Ｓ械牟惋嬈髽I(yè)創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)，準(zhǔn)備了富有節(jié)日特色的打包袋，主動(dòng)提供剩菜打包服務(wù)，既弘揚(yáng)了勤儉風(fēng)尚，又增添了節(jié)日溫情。還有企業(yè)表示，消費(fèi)者若對(duì)套餐內(nèi)個(gè)別菜品不滿意，可與門店協(xié)商更換，此舉在確保菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，增添了服務(wù)的靈活性。

春節(jié)將至，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)進(jìn)一步對(duì)餐飲企業(yè)作出明確提示：在價(jià)格方面，年夜飯?zhí)撞徒故褂谩皶r(shí)令價(jià)”等模糊標(biāo)示，酒水、生鮮等需明確標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁在標(biāo)價(jià)外加收費(fèi)用，如未提前標(biāo)價(jià)的紙巾、打包盒等不得收費(fèi)，杜絕價(jià)格欺詐，收取定金后無(wú)正當(dāng)理由不得臨時(shí)加價(jià)。在食品安全方面，餐飲服務(wù)企業(yè)需嚴(yán)把食材采購(gòu)、食物加工制作、從業(yè)人員健康等食品安全關(guān)口，同時(shí)落實(shí)反食品浪費(fèi)要求，尊重民族風(fēng)俗習(xí)慣，全方位保障年夜飯安全。