“趴地菠菜”因平展貼地生長(zhǎng)而得名，和常見(jiàn)的普通菠菜向上直立生長(zhǎng)形成對(duì)比，從外觀上看起來(lái)像“趴在地上”一樣。這種菠菜一般在冬季種植，生長(zhǎng)速度慢，有的地方俗稱“笨菠菜”。

地方政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植戶的引導(dǎo)，合理規(guī)劃種植面積，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)渠道建設(shè)和供應(yīng)鏈協(xié)同，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，打造更多綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

日前，河南趴地菠菜在短視頻平臺(tái)走紅，因其清甜的口感，成為市場(chǎng)上的時(shí)令爆款。趴地菠菜和普通菠菜有什么區(qū)別？清甜的口感從何而來(lái)？目前蔬菜產(chǎn)地種植情況怎樣？成為“網(wǎng)紅”之后是否會(huì)擴(kuò)大種植？記者進(jìn)行了采訪。

近期，位于河南省商丘市睢縣孫聚寨鄉(xiāng)屈樓村的蔬菜種植基地，迎來(lái)趴地菠菜集中采收期。記者看到，菜農(nóng)們正抓緊農(nóng)時(shí)，有序進(jìn)行采摘、裝袋、過(guò)秤等工作，田間地頭一派繁忙豐收景象。

河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣總站蔬菜科科長(zhǎng)、正高級(jí)農(nóng)藝師蘇鶴向記者介紹，之所以稱為“趴地菠菜”，是因?yàn)檫@種菠菜平展貼地生長(zhǎng)，和常見(jiàn)的普通菠菜向上直立生長(zhǎng)形成對(duì)比，從外觀上看起來(lái)像“趴在地上”一樣。這種菠菜一般都是在冬季種植，生長(zhǎng)速度慢，有的地方俗稱“笨菠菜”。

蘇鶴表示，其實(shí)并沒(méi)有真正河南專屬的趴地菠菜品種。趴地菠菜趴地平展的特征形成主要源于栽培季節(jié)和栽培密度。河南趴地菠菜播種季節(jié)一般在10月下旬到11月份，這個(gè)時(shí)段溫度逐漸下降，出苗慢，生長(zhǎng)慢，再加上比一般的菠菜播種密度低，就更不容易直立生長(zhǎng)。當(dāng)然，有部分品種會(huì)更適合這種低密度、晚播種的栽培方式，這類品種一般具備葉柄短、葉片圓、葉片大、葉色深的特點(diǎn)。

據(jù)了解，鄭州郊區(qū)及豫東地區(qū)有秋冬季大面積種植趴地菠菜的習(xí)慣，非專業(yè)菜區(qū)的農(nóng)戶也有小面積種植供自用的習(xí)慣。由于口感好，趴地菠菜深受消費(fèi)者喜愛(ài)，最近幾年種植面積有擴(kuò)大的趨勢(shì)。

至于趴地菠菜的獨(dú)特風(fēng)味，源于其自然稟賦和科學(xué)種植理念。專家介紹，作為豫東黃河沖積平原的傳統(tǒng)品類，這種菠菜在睢縣沙質(zhì)土壤中扎根生長(zhǎng)，既保水又透氣的土壤條件讓其根系深達(dá)30厘米，是普通大棚菠菜的兩倍，能充分吸收土壤養(yǎng)分。當(dāng)?shù)貢円辜s15℃的溫差，讓菠菜葉片在白天積累的糖分得以充分貯藏，經(jīng)霜打后細(xì)胞壁破裂，甜味物質(zhì)集中釋放，成就了“霜打菠菜甜過(guò)蜜”的口味。

優(yōu)良品質(zhì)引來(lái)市場(chǎng)青睞。“我特意從開(kāi)封杞縣趕過(guò)來(lái)，這里的菠菜口感清甜、耐儲(chǔ)存，市場(chǎng)需求量特別大?！笔召?gòu)商潘保松現(xiàn)場(chǎng)敲定3000斤采購(gòu)訂單。他告訴記者，睢縣菠菜憑借穩(wěn)定的品質(zhì)，已經(jīng)在周邊市場(chǎng)建立起良好口碑，不少收購(gòu)商專門(mén)駐地收購(gòu)。如今，睢縣趴地菠菜日均銷售量達(dá)四五萬(wàn)斤，畝均純收入顯著提升，成為農(nóng)民增收的“香餑餑”。

“在家門(mén)口采菠菜，一天能掙四五十塊錢(qián)，還不耽誤照顧老人孩子、打理家務(wù)?！闭诿β档拇迕衽Ｑ┣勰樕蠞M是笑容。種植戶司秀云的50畝菠菜迎來(lái)豐收，她一邊指揮采收一邊介紹：“今年菠菜長(zhǎng)勢(shì)特別好，每天都有人上門(mén)收購(gòu)，現(xiàn)在快收完了，種菠菜與糧食兩不誤、雙增收?！睋?jù)了解，高峰期時(shí)，僅她的種植基地就需要50余名村民同時(shí)勞作，有效帶動(dòng)了周邊群眾就業(yè)。

“接下來(lái)，我們將推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化運(yùn)營(yíng)，完善倉(cāng)儲(chǔ)、物流配套，把網(wǎng)紅流量轉(zhuǎn)化為富民長(zhǎng)效增量，讓睢縣趴地菠菜成為鄉(xiāng)村振興的甜蜜引擎。”睢縣蓼堤鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)孔維鵬說(shuō)。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，趴地菠菜受到廣泛關(guān)注后，消費(fèi)群體有可能進(jìn)一步擴(kuò)大，2026年種植規(guī)模也會(huì)擴(kuò)大。如果加以合理引導(dǎo)，指導(dǎo)群眾選用適合趴地種植的優(yōu)良品種，統(tǒng)一種植密度、用肥用藥、采收上市等標(biāo)準(zhǔn)，趴地菠菜有望成為河南省的又一個(gè)優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品。不過(guò)，專家也提醒，地方政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)種植戶的引導(dǎo)，合理規(guī)劃種植面積，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)渠道建設(shè)和供應(yīng)鏈協(xié)同，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，打造更多綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。（夏先清 楊子佩）