近日，由武漢市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、武漢市種業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦的第五屆“江城優(yōu)米”食味品鑒會暨稻米產(chǎn)業(yè)鏈對接會在湖北省武漢市舉行。種業(yè)專家、企業(yè)代表、種植大戶與行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共同見證科技創(chuàng)新如何從源頭塑造“一碗好飯”。

據(jù)介紹，所有參評大米均源自2025年武漢市水稻新品種展示示范基地，是此前歷經(jīng)持續(xù)高溫考驗，從55個品種中脫穎而出的“田間優(yōu)勝者”。品鑒會堪稱一場連接田間與餐桌的“風(fēng)味決賽”。來自武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖北省農(nóng)技推廣總站等單位的品鑒專家秉承科學(xué)、公正、公平的原則，從氣味、外觀、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地五大維度，對米飯進(jìn)行綜合評價。

品鑒采用“食味計初評+專家組現(xiàn)場盲評”的雙重科學(xué)機(jī)制，綜合評分中，專家評審團(tuán)感官評分權(quán)重占80%，儀器檢測占20%，確保了評選結(jié)果的權(quán)威性與公正性。經(jīng)過食味計初評和專家品鑒盲評的兩輪評比，“嘉90”“香粳優(yōu)1582”“中香優(yōu)銀占”“魅兩優(yōu)菊豐占”“匯兩優(yōu)966”“邦兩優(yōu)6118”等品種在激烈競爭中突出重圍，榮獲“江城優(yōu)米”六大金獎。

“一粒米，關(guān)聯(lián)著種業(yè)創(chuàng)新、農(nóng)民增收與糧食安全。我們期待通過今天的活動，能夠讓優(yōu)質(zhì)稻米脫穎而出，樹立市場與消費的風(fēng)向標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化品種引領(lǐng)、品質(zhì)提升、品牌打造的產(chǎn)業(yè)生態(tài)理念。通過對接項目，暢通產(chǎn)業(yè)鏈的‘毛細(xì)血管’?！蔽錆h市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任張凱表示。

以“一粒好種子”引領(lǐng)“一袋好大米”，以“一次權(quán)威品鑒”對接“一條完整產(chǎn)業(yè)鏈”，此次“江城優(yōu)米”品鑒活動，集中展示了一批稻米品種培育、技術(shù)攻關(guān)和品牌建設(shè)的最新成果，已成為武漢市乃至全省種業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新理念、發(fā)展模式的展示窗口，成為產(chǎn)、學(xué)、研、銷融合的高效對接合作平臺。

“江城優(yōu)米”系列活動的持續(xù)舉辦，已成為武漢乃至湖北稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要抓手?；顒油ㄟ^市場化、科學(xué)化的品鑒機(jī)制，倒逼種業(yè)創(chuàng)新瞄準(zhǔn)消費需求，推動水稻生產(chǎn)從“高產(chǎn)”向“優(yōu)質(zhì)高效”轉(zhuǎn)型，有力支撐了“江漢大米”區(qū)域公用品牌建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

據(jù)悉，武漢將繼續(xù)強(qiáng)化種業(yè)科技創(chuàng)新策源功能，加速推動更多農(nóng)業(yè)科技成果從實驗室走向田間地頭，為保障國家糧食安全、助力農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)持續(xù)貢獻(xiàn)“武漢智慧”與“武漢力量”。（樂明凱）