“食堂采購量大，有些食材心里真沒底！”這是不少集體伙食單位的共同“心病”。近日，鎮(zhèn)江市某單位食堂負責人王先生抱著試試看的心態(tài)，將一批蔬菜樣本送到潤州區(qū)市場監(jiān)管局快檢中心——也就是大家口中的“共享實驗室”，沒想到檢測全程免費，結果出具還特別快。

“檢測顯示農(nóng)藥殘留陰性，符合標準！這下給上百號員工準備午飯，終于踏實了?！?/p>

拿著檢測單的王先生長舒一口氣，“以前單位沒設備，全靠‘盲猜’，現(xiàn)在總算有地方給咱‘撐腰’了！”

瞄準小微食品企業(yè)檢測難、集體食堂食品安全風險高的痛點，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)市場監(jiān)管局主動盤活快檢資源，從年度8000批次檢測計劃中專門劃撥數(shù)百個名額，優(yōu)先向?qū)W校、養(yǎng)老院等集體伙食單位開放免費檢測通道。這間“共享實驗室”由第三方專業(yè)機構提供技術支撐，能當場為食材安全“解碼”，為后續(xù)是否需要進一步送法定檢測提供初步判斷，成了集體伙食單位的“定心丸”。

為進一步筑牢食品安全防線，潤州區(qū)局還精心布局“安心工程三步走”計劃，每一步都緊扣民生需求、聚焦實操實效：

你送我檢零門檻——讓“放心”立等可取

針對學校、養(yǎng)老院、企業(yè)食堂等集體伙食單位，不設任何申請門檻，無需提前報備，單位負責人或采購人員可直接拎著當日采購的食材樣品直奔實驗室。檢測全程不收取任何費用，免費快檢立等可取，真正讓問題食材無處遁形，讓單位采購“心中有底”。

設備共享提技能——讓“專業(yè)”觸手可及

考慮到轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場檢測點設備有限、人員操作經(jīng)驗不足的問題，實驗室專門向農(nóng)貿(mào)市場檢測員開放專業(yè)設備共享權限：

日常工作日內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場檢測員可隨時攜帶待檢樣本進入實驗室，使用專業(yè)設備開展實操練習；

同時，還有第三方專家“手把手”教授試劑調(diào)配等實操要點，今年已累計為轄區(qū)內(nèi)5大市場的相關人員進行了監(jiān)測技能培訓，幫助基層檢測員真正掌握“過硬手藝”，提升一線快檢能力。

哨點織密防護網(wǎng)——讓“安全”全民參與

以“你點我檢”活動為抓手，搭建政企民協(xié)同的食品安全哨點。潤州區(qū)局近兩年累計開展7場相關活動，抽檢的食材全部符合安全標準。通過“群眾點單、部門接單、政企驗單”的模式，讓檢測防線從實驗室延伸到群眾身邊，政企接力把從源頭到餐桌的安全網(wǎng)織得更密、更牢。

當實驗室大門向民生敞開，檢測資源從“獨享”變“共享”，從“你送我檢”到“授人以漁”，一條覆蓋源頭到終端、政企協(xié)同的食品安全快檢防線正越織越密。群眾舌尖上的安全便有了更踏實的保障——這口熱乎飯，吃得放心又暖心！