在西班牙全球水產(chǎn)品博覽會上，“海南鯛”憑借“鮮、嫩”的口感贏得國際采購商好評；中東高端商超的冷柜中，海南蜜瓜與芒果正以“輕奢品”的定位吸引著追求品質(zhì)的消費者……從熱帶果園到深海網(wǎng)箱，從中國最南端的熱帶島嶼到世界各地的餐桌，一場“海南鮮品”的全球“鮮”行旅程正在不斷加速。

海南自貿(mào)港封關(guān)在即，“海南鮮品”區(qū)域公用品牌正攜熱帶水果、特色水產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品揚帆出海，書寫著從“產(chǎn)品輸出”到“品牌出?！钡目缭狡?。

自然稟賦：熱帶風味，季節(jié)先行

海南長夏無冬，光熱充沛，是中國唯一的熱帶島嶼省份。這片土地賦予農(nóng)產(chǎn)品的，不僅是獨特的風味，更有反季節(jié)上市的優(yōu)勢。

“季節(jié)差、風味足、生態(tài)好。”海南省芒果協(xié)會執(zhí)行會長、海南希源生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司（簡稱“希源農(nóng)業(yè)”）董事長肖詩希道出產(chǎn)區(qū)的自信。他說，充足的日照與純凈水土，塑造了貴妃芒、金煌芒等品種的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)；海南早熟荔枝更是憑借上市時間優(yōu)勢，在海外市場搶占先機；陵水荔枝雖產(chǎn)量不足全國1%，但價格走勢被視為中國荔枝年度價格的“風向標”。

這一優(yōu)勢在數(shù)據(jù)中得到印證。據(jù)?？诤ｊP(guān)統(tǒng)計，今年前5個月，該關(guān)監(jiān)管出口水果貨值達1.1億元人民幣，同比增長75.39%。海南荔枝、芒果、蜜瓜等代表產(chǎn)品，首次進入尼泊爾、白俄羅斯、朝鮮等十余個新市場。

全鏈條品控：從田間到餐桌的“鮮”守護

要讓這份“鮮”味跨越山海，離不開從田間到餐桌的全鏈條精細管控與技術(shù)創(chuàng)新。

龍頭企業(yè)帶頭推進標準化。在“海南鯛”的養(yǎng)殖中，海南勤富食品股份有限公司（簡稱“勤富食品”）推行“六統(tǒng)一”管理模式——統(tǒng)一供應種苗、投入品、技術(shù)指導、組織生產(chǎn)、質(zhì)量檢測和捕撈加工，實現(xiàn)從塘頭到車間的全程可控；產(chǎn)品通過美國BAP、歐盟ASC等12項國際認證，已“游”向60多個國家和地區(qū)的餐桌。

在水果領(lǐng)域，海南景鵬果業(yè)有限公司通過高投入的土壤改良與栽培技術(shù)升級，使荔枝畝產(chǎn)比普通果園高出約三分之一。企業(yè)自建無菌深加工車間，獲得多項國際管理體系認證，標準化的采后處理成為提升附加值的關(guān)鍵。

保鮮技術(shù)是關(guān)鍵突破點。海南聯(lián)越國際貿(mào)易有限公司自主研發(fā)“氣調(diào)鎖鮮”包裝，將荔枝保鮮期延長至20天；希源農(nóng)業(yè)采用液氮鎖鮮工藝開發(fā)芒果冰淇淋，最大限度保留鮮果原始風味。

物流與通關(guān)的效率直接決定“鮮”度。三亞蓮霧通過航空運輸，實現(xiàn)72小時內(nèi)從果園直達海外消費者餐桌?？诎斗矫?，海口海關(guān)為鮮活農(nóng)產(chǎn)品專設(shè)“綠色通道”，實行預約查驗、優(yōu)先放行；三亞海關(guān)推行證書“云簽發(fā)”等模式，壓縮通關(guān)時間，為“鮮”出海保駕護航。

品牌賦能：從“產(chǎn)品出?！钡健捌放瞥龊！?/strong>

過去，海南農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，卻常面臨“墻內(nèi)開花墻外香”的困境。2022年，“海南鮮品”省級全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌應運而生，成為凝聚企業(yè)、開拓市場的重要平臺。

“品牌為我們提供了有力的支撐，提升整體產(chǎn)區(qū)的國際辨識度?！毙ぴ娤１硎?，貼上“海南鮮品”標識，意味著產(chǎn)品經(jīng)過嚴格篩選，符合高標準要求，極大增強了采購商信任。

中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會（簡稱“冬交會”）采購商聯(lián)絡人鄭敏觀察到，“海南鮮品”通過統(tǒng)一形象、區(qū)塊鏈溯源、國際認證等組合拳，有效解決了采購商的擔憂。在采購談判中，這一品牌標識成為海南企業(yè)爭取“信任溢價”的重要籌碼，幫助其以更高價值鎖定大型商超、高端渠道的訂單。

“抱團出?！比〈恕皢未颡毝贰?。海南省農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會秘書長蔣云霞說，協(xié)會組織企業(yè)以“品牌出海方陣”形式集體參展國內(nèi)外展會，在今年冬交會上就組織13家會員及外貿(mào)企業(yè)參展，吸引大量境內(nèi)外采購商。

深加工轉(zhuǎn)型：拓展“鮮”的價值鏈

除了鮮食產(chǎn)品，深加工領(lǐng)域正成為“海南鮮品”出海的新藍海，推動產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”升級。

采購商的需求正在變化。從傳統(tǒng)的鮮果到定制化包裝的果切、禮盒，再到鳳梨酥、果干等休閑食品，特別是像芒果冰淇淋、凍干水果這類兼具美味與便捷的深加工產(chǎn)品，受關(guān)注度日益提升。

“深加工能顯著提升附加值，延長貨架期，更符合國際消費者對便捷優(yōu)質(zhì)食品的需求，還能有效解決鮮果出海損耗大的問題。”蔣云霞說。

企業(yè)已積極布局。希源農(nóng)業(yè)的芒果冰淇淋已完成出口備案，計劃借力自貿(mào)港政策銷往海外。勤富食品在深耕凍品出口的同時，研發(fā)了小酥魚、烤魚、調(diào)味魚片等數(shù)十種“海南鯛”產(chǎn)品，并規(guī)劃向魚膠原蛋白、魚油等高附加值生物科技領(lǐng)域延伸。

政策東風：自貿(mào)港助力“鮮”行全球

海南自貿(mào)港建設(shè)為“海南鮮品”出海注入強勁動能。加工增值內(nèi)銷免關(guān)稅、稅收優(yōu)惠、貿(mào)易便利化等一系列政策，成為吸引企業(yè)和采購商的重要因素。

肖詩希表示，加工增值政策允許企業(yè)在海南進行深加工后，以更具競爭力的成本進入內(nèi)地及國際市場，公司正借此擴大芒果綜合產(chǎn)業(yè)園的加工產(chǎn)能。勤富食品總經(jīng)理周云峰也期待，利用自貿(mào)港政策優(yōu)化進口原料在瓊加工后再出口的流程，深化全球布局。

展望未來，“海南鮮品”的全球之旅方向清晰。蔣云霞透露，協(xié)會將聚焦農(nóng)業(yè)品牌標準建設(shè)，推動更多產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范落地，并引導企業(yè)開拓中東、中亞等共建“一帶一路”新興市場。

從一顆荔枝、一條魚到一個響亮的品牌，“海南鮮品”正憑借天然的品質(zhì)底蘊、全鏈的科技護航、集體的品牌力量與政策的東風，在全球餐桌上書寫著從熱帶島嶼走向世界的“鮮”行故事。（張茜翼）