中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春 劉延正）提起“北京禮物”，人們或許會(huì)先想到烤鴨的香酥、豆汁的獨(dú)特，或是非遺手作的精巧。但在老北京人的煙火記憶里，在往來游客的伴手禮清單中，一杯來自三元的牛奶，正以獨(dú)有的方式，成為這份“北京禮物”中最溫潤(rùn)、最綿長(zhǎng)的存在。它沒有厚重的包裝，卻承載著70年的品質(zhì)堅(jiān)守；它沒有復(fù)雜的口感，卻濃縮著地道的京韻風(fēng)華。

這份溫潤(rùn)與堅(jiān)守，在馬年新春的煙火氣中，更顯動(dòng)人。馬年春節(jié)在即，北京隆福寺年貨市集一派熱鬧景象。眾多老字號(hào)的亮相，讓這片京味街區(qū)更添文化底蘊(yùn)?！耙豢趯m廷酪，馬上福氣到”，三元梅園的展臺(tái)前格外熱鬧——既有承載童年記憶的經(jīng)典鮮奶，也有融入京城元素的限定禮盒，更有非遺乳點(diǎn)香氣四溢。值得一提的是，不久前，總書記還在這里同市民共辦年貨、關(guān)切老字號(hào)發(fā)展。

▲三元梅園廟會(huì)展區(qū)

品質(zhì)為禮：70年零事故，筑牢“北京禮物”硬核根基

“北京禮物”的底色，是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的品質(zhì)，這也是三元從1956年至今，70年“零事故”的堅(jiān)守所在。不同于其他特產(chǎn)的文化符號(hào)屬性，牛奶的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從來都是安全與安心——而這，正是三元刻在骨子里的追求。

▲三元北京鮮牛奶

作為首都乳企，三元深諳“奶瓶子”關(guān)乎民生、關(guān)乎信任，始終以最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)每一滴牛奶。依托北緯40°黃金奶源帶，三元在北京周邊布局12家自有牧場(chǎng)，聯(lián)合首農(nóng)畜牧構(gòu)建起“從牧草種植到終端銷售”的全鏈條自有體系，100%自有奶源從源頭鎖住新鮮與安全，讓每一滴原奶都可追溯、可信賴。更難得的是，三元手握自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的奶牛育種晶片，通過晶片檢測(cè)可提前預(yù)判奶牛產(chǎn)奶量、牛奶蛋白及脂肪含量、健康抗性等關(guān)鍵特質(zhì)。三元95%以上的奶牛均為自有核心種公牛后代，單產(chǎn)與奶質(zhì)穩(wěn)居行業(yè)前列；牧場(chǎng)內(nèi)，智慧項(xiàng)圈實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛健康，機(jī)器人擠奶實(shí)現(xiàn)精細(xì)化照料，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的72℃/15s低溫殺菌工藝，最大限度保留牛奶中的活性物質(zhì)，讓品質(zhì)既有科技加持，更有匠心守護(hù)。這份“零事故”的堅(jiān)守，不是偶然，而是三元對(duì)北京市民、對(duì)每一位消費(fèi)者的承諾，更是“北京禮物”最硬核的品質(zhì)背書。

“北京禮物”的靈魂，是浸潤(rùn)其中的京韻文化，這也是三元區(qū)別于其他乳企的獨(dú)特氣質(zhì)。真正的“北京禮物”，從來都不只是一件商品，更是一座城市文化的載體——三元所做的，就是將北京的文化肌理、味覺記憶，悄悄封存在一杯奶里。

作為兼具“北京老字號(hào)”“中華老字號(hào)”雙重身份的企業(yè)，三元從未停下傳承京味文化的腳步：三元梅園傳承的宮廷奶品制作技藝，是北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，凝脂奶酪、杏仁豆腐等非遺乳點(diǎn)，讓曾經(jīng)專屬于皇城的醇香，走進(jìn)尋常百姓家，也讓中外游客嘗到了老北京的非遺風(fēng)味；“北京鮮牛奶”“北京酸奶”直接以城市命名，不只是簡(jiǎn)單的標(biāo)識(shí)，更是將產(chǎn)品與城市深度綁定，讓每一次品嘗，都是與北京的一次對(duì)話；“十六城禮盒”將北京各城區(qū)的文化元素融入包裝，每一盒都像是一張北京文化名片，讓人們?cè)陲嬘门Ｄ痰耐瑫r(shí)，讀懂京城的街巷風(fēng)華；代言人葛優(yōu)的地道京腔，更喚醒了一代人的城市記憶，讓三元與北京的聯(lián)結(jié)，更添一份煙火溫情。

三元的每一款產(chǎn)品，都不是單純的乳制品，而是京味文化的延伸，是“北京禮物”可品嘗、可帶走的文化載體。

▲三元誠(chéng)意滿滿限定禮盒、三元北京鮮牛奶

創(chuàng)新煥禮：守正出新，讓“北京禮物”活在當(dāng)下

品質(zhì)筑牢底氣，文化賦予靈魂，而與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新，則讓三元的“北京禮物”煥發(fā)全新活力。

三元深知，想要成為經(jīng)得起時(shí)代檢驗(yàn)的“北京禮物”，既要守住品質(zhì)與文化的根基，更要貼合當(dāng)代人的生活方式，讓老字號(hào)走進(jìn)年輕群體、走向更廣闊的舞臺(tái)。

為此，三元聚焦“北京系列”大單品，以首都標(biāo)準(zhǔn)定義產(chǎn)品高度：三元北京鮮牛奶憑借“T+0上市”的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的極致高效，把“極致新鮮”留給這座城市；三元北京酸奶作為中國(guó)第一款國(guó)家級(jí)清潔標(biāo)簽0級(jí)與天然配料食品雙認(rèn)證的低溫酸奶，詮釋著“首都品質(zhì)”的內(nèi)涵。

▲北京市牛奶公司

更具巧思的是，三元重啟“北京市牛奶公司”這一老IP，在鼓樓等核心區(qū)域打造體驗(yàn)空間——這里既有自助打奶區(qū)，讓人們親手用玻璃瓶接取當(dāng)日鮮奶，重拾老北京“打奶”的煙火儀式感；也有科技感十足的現(xiàn)代餐飲區(qū)，智能機(jī)器人現(xiàn)制咖啡拉花，干噎酸奶、養(yǎng)生乳飲等時(shí)興品類悉數(shù)亮相。這座集懷舊與創(chuàng)新于一體的“網(wǎng)紅打卡地”，不僅讓老北京人重拾回憶，更讓外來游客近距離感受三元的品牌魅力，讓“北京禮物”從“可帶走”，變成了“可體驗(yàn)、可分享”的城市記憶。

此外，三元打造的首都牛奶科普館，以聲光電等高科技手段，展現(xiàn)北京奶業(yè)足跡與三元70年發(fā)展歷程，成為傳播乳業(yè)知識(shí)、彰顯京味文化的又一窗口。

結(jié)語

如果說品質(zhì)是三元成為“北京禮物”的底色，文化是其靈魂，那么與北京共生的溫情，便是其最動(dòng)人的溫度。作為首都國(guó)企，三元始終牢記使命，將企業(yè)發(fā)展與城市發(fā)展深度綁定，尤其在新春佳節(jié)這個(gè)特殊的時(shí)刻，以春節(jié)保供的實(shí)際行動(dòng)，踐行“小家熱氣騰騰，大家蒸蒸日上”的期許。當(dāng)萬家團(tuán)圓之時(shí)，三元的冷鏈車穿梭在京城的街頭巷尾，一線員工堅(jiān)守在生產(chǎn)、配送崗位，用堅(jiān)守保障市民餐桌上的“放心奶”，也讓來京游客能帶走一份飽含首都品質(zhì)與溫情的“北京禮物”。

▲產(chǎn)線夜間生產(chǎn)

這份堅(jiān)守，無關(guān)名利，只為守護(hù)每一個(gè)家庭的團(tuán)圓滋味，只為傳遞這座城市的溫暖與善意——而這，正是“北京禮物”最該有的模樣：既有過硬的品質(zhì)，也有深厚的文化，更有動(dòng)人的溫情。未來，三元食品將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)初心，深耕創(chuàng)新之路，既做市民信賴的“奶瓶子”，更做北京走向全國(guó)、彰顯城市魅力的亮麗名片。讓這杯承載著70年堅(jiān)守與京韻風(fēng)華的牛奶，傳遞到更遠(yuǎn)的地方，讓老字號(hào)的醇香，在新時(shí)代的浪潮中愈發(fā)悠長(zhǎng)。

馬年新程，三元“老字號(hào)煥新”的故事仍將延續(xù)。