為全面排查整治中小學校園食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，2026年2月10日，省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合召開全省校園食品安全警示教育培訓視頻會議。省教育廳總督學程啟學、省市場監(jiān)管局副局長于健出席會議并講話。

會議圍繞校園食堂食品安全法律法規(guī)與標準規(guī)范、安全風險防控、食材采購驗收與儲存管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)培訓。培訓內(nèi)容詳實、注重實效，兼顧理論指導與實踐操作，為提升校園食品安全管理水平提供了專業(yè)支撐。

會議指出

各地教育行政部門要堅持問題導向，強化校園食品安全風險排查整治。

一是每日開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬、及時交辦、限期整改、銷號管理，切實防范小問題發(fā)展成大事故。

二是充分發(fā)揮責任督學和學校安全網(wǎng)格員作用，落實督學每月入校督導與網(wǎng)格員常態(tài)化隱患排查機制，構(gòu)筑群防群治的工作格局。

三是鞏固專項整治成效，開展中小學“四化”食堂建設“回頭看”，推動校園食堂管理持續(xù)改進。

四是優(yōu)化學校食堂大宗食材集中采購數(shù)字化平臺功能，規(guī)范食材采購、供應、驗收、結(jié)算等全流程管理，保障進入校園的食材優(yōu)質(zhì)安全。

會議強調(diào)

各地市場監(jiān)管部門要堅決扛起校園食品安全監(jiān)管責任。

一是提高政治站位，將校園食品安全作為重要民生工程抓實抓細，不斷增強責任感、使命感和行動力。

二是充分利用寒假窗口期，配合教育行政部門全面排查校園食品安全風險，指導學校優(yōu)化食堂布局流程，更新改善加工環(huán)境，配齊配足設施設備，全面提升校園食堂制餐用餐保障條件。

三是嚴格落實《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等制度要求，督促學校健全食品安全管理機制，壓實主體責任。

各市縣教育局、市場監(jiān)管局主管領(lǐng)導及相關(guān)處科室負責同志，全省中小學校長、食品安全總監(jiān)和食品安全員參加了此次培訓。