中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（毛華燕  記者張坤）為織密轄區(qū)食品安全防護(hù)網(wǎng)，規(guī)范豬肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，近日，吉安市永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局沿陂分局聚焦豬肉銷售攤點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，以“全鏈條嚴(yán)管、多維度發(fā)力”確保上市豬肉安全可控，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。

嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”溯源必清。執(zhí)法人員深入一線經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)核查豬肉“兩章兩證”完備情況，嚴(yán)審豬肉來(lái)源渠道，確保所有上市豬肉均產(chǎn)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，做到來(lái)源合法、票據(jù)齊全、溯源可追。對(duì)票據(jù)不全、無(wú)法提供有效證明的豬肉，依法采取封存、處置等措施，堅(jiān)決杜絕“問題豬肉”流入市場(chǎng)。

嚴(yán)守“質(zhì)量關(guān)”品質(zhì)必優(yōu)。 圍繞經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、豬肉儲(chǔ)存溫度、操作流程規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細(xì)致排查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)戶保持場(chǎng)所潔凈、儲(chǔ)存條件達(dá)標(biāo)，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、感官性狀異常及來(lái)源不明的肉品；同時(shí)強(qiáng)化明碼標(biāo)價(jià)監(jiān)管，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

嚴(yán)壓“責(zé)任關(guān)”意識(shí)必強(qiáng)。 檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，向經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等核心條款，強(qiáng)調(diào)合法經(jīng)營(yíng)、合規(guī)銷售的重要性，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者筑牢守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。針對(duì)消費(fèi)者普及“查印章、索票據(jù)、看品相”等合格豬肉鑒別技巧，提升公眾自我保護(hù)能力，凝聚“共治共享”的食品安全共識(shí)。

圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局沿陂分局