中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，湖口縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室（以下簡稱“縣食藥安辦”）組織召開了全縣農(nóng)村集體聚餐食品安全工作專題會(huì)議，對相關(guān)工作進(jìn)行再部署、再強(qiáng)調(diào)。會(huì)后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、各基層市場監(jiān)管分局聞令而動(dòng)，迅速響應(yīng)，紛紛組織召開專題會(huì)議、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，推動(dòng)各項(xiàng)要求落地落實(shí)，全力守護(hù)廣大農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。

圖片來源：湖口縣市場監(jiān)督管理局

迅速傳達(dá)，層層壓實(shí)責(zé)任

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦高度重視，第一時(shí)間向鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府進(jìn)行專題匯報(bào)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時(shí)召開了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作部署會(huì)，傳達(dá)學(xué)習(xí)了縣級(jí)會(huì)議精神和要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都充分認(rèn)識(shí)到做好農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的極端重要性，切實(shí)增強(qiáng)了工作責(zé)任感和緊迫感，并就下一步工作進(jìn)行了安排和部署。各基層市場監(jiān)管分局也迅速召開內(nèi)部會(huì)議，組織全體監(jiān)管執(zhí)法人員深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)縣級(jí)會(huì)議精神，進(jìn)一步明確自身職責(zé)，并主動(dòng)加強(qiáng)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、村（社區(qū)）的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力。

摸清底數(shù)，建立監(jiān)管臺(tái)賬

在前期監(jiān)管臺(tái)賬的基礎(chǔ)上，縣食藥安辦再次要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行新一輪摸排，查漏補(bǔ)缺，各基層分局對名單逐一核實(shí)，并要求從業(yè)人員必須持有健康證上崗，積極引導(dǎo)承辦者辦理營業(yè)執(zhí)照，符合條件的辦理許可。通過全面摸排，已建立完善全縣承辦者監(jiān)管臺(tái)賬，做到底細(xì)清、情況明，并定期更新，為有效開展監(jiān)管打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

精準(zhǔn)培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)能力

針對農(nóng)村集體聚餐涉及環(huán)節(jié)多、從業(yè)人員食品安全知識(shí)相對薄弱的特點(diǎn)，各基層市監(jiān)分局主動(dòng)與轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接，共同商定聯(lián)合開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員精心準(zhǔn)備，采用PPT講解形式，聚焦承辦者主體責(zé)任，針對《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，以及食材采購查驗(yàn)、索證索票、加工制作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣、人員健康管理、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，并通過案例講解有效提高了從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)；對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員則重點(diǎn)進(jìn)行業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)農(nóng)村集體聚餐登記備案指導(dǎo)、現(xiàn)場檢查要點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查方法、信息報(bào)告流程等內(nèi)容。此次各基層分局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦共組織培訓(xùn)9場次，共覆蓋承辦主體72家，參與培訓(xùn)人員達(dá)452人次，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐管理規(guī)范》手冊300余份。

圖片來源：湖口縣市場監(jiān)督管理局

加大宣傳，營造良好氛圍

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用會(huì)議、宣傳欄、微信群等多種渠道，向廣大農(nóng)村居民宣傳食品安全知識(shí)，強(qiáng)調(diào)農(nóng)村集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒傅闹匾?，引?dǎo)群眾選擇持證備案的流動(dòng)廚師、主動(dòng)申報(bào)聚餐活動(dòng)，提高食品安全自我防范意識(shí)和參與社會(huì)監(jiān)督的積極性，在全縣進(jìn)一步形成了重視農(nóng)村集體聚餐食品安全共識(shí)，有效營造農(nóng)村集體聚餐食品安全“人人有責(zé)、人人參與”的良好氛圍。

通過此次全縣上下聯(lián)動(dòng)、積極作為，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想、明確了任務(wù)、提升了能力，為織密織牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防護(hù)網(wǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，縣食藥安辦將繼續(xù)加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控工作的指導(dǎo)，不斷推動(dòng)工作落地見效，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全與身體健康。