中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳洪濤 李紅 記者胡毅） 春節(jié)臨近，老百姓采購(gòu)、聚餐需求暴漲，食品安全是重中之重。為讓老河口人過(guò)個(gè)安心年，老河口市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，在全市范圍開(kāi)展春節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，全方位排查隱患，用實(shí)打?qū)嵉谋O(jiān)管守住“舌尖上的安全”。

緊盯春節(jié)消費(fèi)密集場(chǎng)所，農(nóng)家樂(lè)、餐館、集體用餐配送單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超等都是節(jié)假日消費(fèi)熱門場(chǎng)所。執(zhí)法人員直奔后廚、倉(cāng)庫(kù)、銷售區(qū)，核查資質(zhì)、衛(wèi)生和設(shè)備，當(dāng)面叮囑經(jīng)營(yíng)戶繃緊食品安全弦、扛牢主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)保安心。

摳細(xì)節(jié)查隱患，圍繞食材安全和操作規(guī)范，執(zhí)法人員面對(duì)面從源頭嚴(yán)查采購(gòu)索證和進(jìn)貨記錄，確保食材來(lái)源去向可追溯；操作環(huán)節(jié)嚴(yán)守冷鏈儲(chǔ)存、加工衛(wèi)生等細(xì)節(jié)，杜絕漏洞；對(duì)過(guò)期食材、非法添加等行為零容忍，發(fā)現(xiàn)即查處，堅(jiān)決守住安全底線。

瞄準(zhǔn)熱門年貨，火鍋底料、鹵制熟食、自制香腸臘肉等過(guò)年“硬菜”，是抽檢重點(diǎn)。老河口市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，針對(duì)性開(kāi)展專項(xiàng)抽檢，精準(zhǔn)排查問(wèn)題，嚴(yán)處不合格產(chǎn)品，嚴(yán)防問(wèn)題食品端上餐桌，讓大家吃得放心。

科普加引導(dǎo)，執(zhí)法人員同步通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)宣講、發(fā)放資料，向經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者普及食品安全法規(guī)、飲食常識(shí)及應(yīng)急方法，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信守法，提升群眾自我保護(hù)能力，營(yíng)造全民共治的安全氛圍。

檢查成效實(shí)打?qū)?，截至目前，共出?dòng)執(zhí)法人員856人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體420家，整改隱患31個(gè)。下一步，該局將持續(xù)加大檢查力度，常態(tài)化排查整治，守住節(jié)日食品安全底線，讓老河口人買得放心、吃得安心。