中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙春輝）新春佳節(jié)臨近，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化“群眾過(guò)節(jié)、監(jiān)管過(guò)關(guān)”意識(shí)，迅速啟動(dòng)“五查”行動(dòng)，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，全力護(hù)航春節(jié)期間食品安全，確保人民群眾平安祥和過(guò)節(jié)。

壓實(shí)主體責(zé)任，督促企業(yè)自查。召開(kāi)了全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患警示約談會(huì)，以市、縣兩級(jí)視頻會(huì)議的形式，集中觀看警示教育片，通報(bào)全市2025年抽檢不合格、投訴舉報(bào)較多、區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)集中等突出問(wèn)題，分析面臨的形勢(shì)，督促全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)管控清單，節(jié)前開(kāi)展一次全面風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，建立問(wèn)題隱患整改臺(tái)賬，實(shí)行銷(xiāo)號(hào)管理，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，自覺(jué)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)守質(zhì)量安全底線，著力實(shí)現(xiàn)抽檢不合格率、投訴舉報(bào)率“兩率”齊降目標(biāo)，共同維護(hù)春節(jié)期間食品市場(chǎng)良好消費(fèi)環(huán)境。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化隱患排查。嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，全面排查各種風(fēng)險(xiǎn)隱患。在食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，加大對(duì)大宗食用農(nóng)產(chǎn)品檢查力度，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷(xiāo)售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，保障食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障；在食品生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，以大宗食品、節(jié)令食品和永年驢肉、大名香油、邱縣牛羊肉等地方特色產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市和批發(fā)市場(chǎng)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假、虛假宣傳等違法行為，切實(shí)保障食品安全和市場(chǎng)秩序；在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以旅游景區(qū)、機(jī)場(chǎng)車(chē)站、高速服務(wù)區(qū)和農(nóng)村燈會(huì)廟會(huì)等為重點(diǎn)區(qū)域，以年夜飯、旅游團(tuán)餐、連鎖餐飲等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，督促其嚴(yán)格原料采購(gòu)管理，規(guī)范加工操作行為，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件；在特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)，重點(diǎn)整治虛假宣傳等違法營(yíng)銷(xiāo)亂象，凈化節(jié)日市場(chǎng)環(huán)境。

緊盯重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)節(jié)日巡查。印發(fā)保障工作方案，明確保障任務(wù)、責(zé)任分工和保障人員等，聚焦“邯鄲道”“邯寶坊”“邯鄲味道”“美樂(lè)城”“廣府古城”“大名古城”等重點(diǎn)商圈和旅游景區(qū)，以承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位、網(wǎng)紅流量餐廳等為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、接待能力、食材溯源、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在節(jié)前排查基礎(chǔ)上，開(kāi)展節(jié)中動(dòng)態(tài)巡查；緊盯訂單量密集、關(guān)注度高的網(wǎng)紅外賣(mài)餐飲單位，不定期組織夜間突擊檢查，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)限期整改通知書(shū)，并督促整改到位，以節(jié)日期間高頻次巡查，確保春節(jié)期間食品安全，全力守護(hù)群眾團(tuán)圓年味。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，組織專(zhuān)項(xiàng)抽查。針對(duì)性組織開(kāi)展春節(jié)期間熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢，以微生物、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等為重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，全市安排春節(jié)食品專(zhuān)項(xiàng)抽查240批次、驢肉專(zhuān)項(xiàng)抽查88批次，抽檢覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，并對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品下架封存，依法核查處置，追根溯源、消除風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，組織開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，通過(guò)市局官網(wǎng)、微信公眾號(hào)等開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與、建言獻(xiàn)策，回應(yīng)公眾關(guān)切，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)群眾最關(guān)心、關(guān)注的熱點(diǎn)食品和場(chǎng)所開(kāi)展有針對(duì)性的抽樣檢驗(yàn)，并開(kāi)展“你送我檢”進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)商超、進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，對(duì)群眾購(gòu)買(mǎi)的生鮮肉、蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展快檢篩查，現(xiàn)場(chǎng)公布結(jié)果，切實(shí)提高監(jiān)管效能和水平。

確保工作實(shí)效，開(kāi)展包聯(lián)督查。充分發(fā)揮牽頭抓總作用，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，市局成立14個(gè)由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的包聯(lián)督導(dǎo)組，對(duì)20個(gè)縣（市、區(qū)）開(kāi)展明察暗訪、包聯(lián)督查，落實(shí)食品安全“三書(shū)一函”（掛牌督辦通知書(shū)、約談通知書(shū)、整改通知書(shū)和提醒督促函）制度，督促各級(jí)各有關(guān)部門(mén)履職盡責(zé)，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力；對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患立即交辦，并監(jiān)督整改到位；嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，多形式、多渠道科普食品安全知識(shí)，發(fā)布春節(jié)期間食品消費(fèi)安全提示警示，加強(qiáng)值班值守和應(yīng)急處置，暢通12315等投訴舉報(bào)熱線，完善應(yīng)急預(yù)案，確保聯(lián)絡(luò)暢通，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，快速響應(yīng)、及時(shí)穩(wěn)妥處置。