全面取締“土窖”腌制，新建成標準腌制池23萬立方米；加快“透明工廠”建設，標準腌制池和現有生產加工企業(yè)全部實現可視監(jiān)控；所有芥菜產品“賦碼溯源”“帶證上市”……曾因酸菜腌制加工問題陷入輿論漩渦的“芥菜之鄉(xiāng)”湖南華容縣，正在經歷一場“浴火重生”的芥菜產業(yè)轉型升級。

地處洞庭湖腹地的華容縣是中國最大的芥菜生產基地，被譽為“芥菜之鄉(xiāng)”。近年來，以“華容芥菜”國家地理標志品牌為依托，按照“政府主導、市場主推和企業(yè)(合作社、大戶)主體”的原則，華容芥菜生產地成為中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)、湖南省現代農業(yè)十大產業(yè)聚集區(qū)。該縣從事芥菜相關產業(yè)者達14萬人，群眾利用冬季種植一畝芥菜可增收2500元左右，每年芥菜產業(yè)可為民增收6億多元。

去年3月，央視3·15晚會曝光了華容兩家企業(yè)酸菜腌制加工問題。“這反映了我縣芥菜產業(yè)發(fā)展的漏洞。我們深刻地認識到，任何時候、任何情況下，都要將質量安全放在最重要的位置，堅決落實‘四個最嚴’要求，視產品質量如生命，像愛護眼睛一樣愛護產品的質量和企業(yè)的口碑、聲譽。” 華容縣委書記陶偉軍6日在接受中新網記者采訪時表示。

陶偉軍介紹，此后，該縣一方面開展涉事企業(yè)處置及行業(yè)整頓；一方面全力保護菜農利益，曝光后剩余6100畝、約3萬噸鮮菜，當月已全部清零，價格與往年基本持平。同時通過加強質量監(jiān)管，培優(yōu)加工企業(yè)，實施質量提升、產業(yè)升級六大行動等舉措，推動傳統(tǒng)工藝向現代加工技術轉型、家族企業(yè)向現代企業(yè)治理結構轉型。

記者從當日在長沙舉行的2023中國·華容芥菜文化節(jié)新聞發(fā)布會獲悉，去年3月以來，華容芥菜產業(yè)鳳凰涅槃、浴火重生，遵循“五有”(有基地、有園區(qū)、有模式、有品牌、有龍頭企業(yè))的發(fā)展思路，全力推進芥菜產業(yè)發(fā)展邁向中高端水平，種植面積穩(wěn)定在15萬畝以上。當地建成“路成網、溝(渠)相通、地培肥、田連片”芥菜標準化種植基地3萬畝；打造千畝高標準加工園區(qū)——芥菜產業(yè)園，建成20萬平方米標準化廠房，招大引強實現集約集群發(fā)展；新建成標準腌制池23萬立方米，新增腌制能力23萬噸，全面實現商品化腌制菜標準化腌制；完善種植、加工營銷全鏈條標準體系建設，建成華容芥菜大數據管理平臺，實現了“一屏統(tǒng)攬芥菜全產業(yè)、一網監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)”。

目前，華容縣有以芥菜為主的規(guī)模加工企業(yè)28家，電商、微商、直供直銷、個性定制、加工體驗等新業(yè)態(tài)和新模式迅速崛起。乳酸菌發(fā)酵酸菜、預制菜、芝麻芥菜不斷推陳出新，產品遠銷東南亞和歐美部分國家，農產品加工銷售總產值達到80億元，實現了種植、加工、銷售融合發(fā)展。(傅煜)