清晨6點(diǎn)，華北平原還在夜色中，位于河北省保定市的首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心已是燈火通明，滿載蔬果肉禽的貨車依次駛?cè)耄诖送瓿煞謷^磅，隨后被裝上配送車。幾個(gè)小時(shí)后，這些食材便會(huì)出現(xiàn)在北方各大商超的貨架上。

“大伙兒快點(diǎn)兒！這批攀枝花的粉果硬度好，超市的車都在外面等了！”在西紅柿批發(fā)商戶張苗的檔口前，大貨車緊挨著?？浚t色的菜筐在檔口內(nèi)外堆成小山。張苗一邊麻利地將切開的西紅柿樣品遞給前來采購的商超負(fù)責(zé)人，一邊指揮工人核對(duì)訂單數(shù)量。

在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)打拼10年的張苗，對(duì)市場(chǎng)變化有較強(qiáng)的感知力。“近期受北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量偏低影響，進(jìn)貨量比往年有所減少，但通過提前布局，供應(yīng)一直很穩(wěn)定?！睆埫缯f，當(dāng)前單日出貨量穩(wěn)定在60噸至70噸，主營的硬粉西紅柿等品種在首衡市場(chǎng)的一級(jí)批發(fā)價(jià)為每斤3.89元至4.45元，主要銷往北京、天津、內(nèi)蒙古及東北地區(qū)。

首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是京津冀地區(qū)最大的“菜籃子”，覆蓋北方13個(gè)省區(qū)市，京津冀地區(qū)52%、北京市場(chǎng)64%和天津市場(chǎng)56%的果蔬均由這里供應(yīng)。面對(duì)西紅柿等部分品類的價(jià)格波動(dòng)，首衡打出保供穩(wěn)價(jià)“組合拳”。

在市場(chǎng)指揮調(diào)度中心，巨大的電子屏幕上實(shí)時(shí)跳動(dòng)著數(shù)百種商品的進(jìn)場(chǎng)量、交易量、庫存及價(jià)格數(shù)據(jù)?！皵?shù)據(jù)會(huì)告訴我們，短缺集中在哪些品類、哪個(gè)時(shí)間段，庫存緩沖還能撐多久。”市場(chǎng)蔬菜區(qū)負(fù)責(zé)人吳之軍說。

“一旦西紅柿價(jià)格波動(dòng)觸及警戒線或庫存量低于安全閾值，我們會(huì)立即啟動(dòng)預(yù)警響應(yīng)機(jī)制?！笔缀飧弑晔卟藚^(qū)招商副總監(jiān)郝建表示，市場(chǎng)一方面深化產(chǎn)銷對(duì)接，強(qiáng)化多元產(chǎn)地調(diào)運(yùn)，通過聯(lián)動(dòng)南方產(chǎn)區(qū)彌補(bǔ)北方減產(chǎn)缺口；另一方面建立跨區(qū)域應(yīng)急調(diào)貨機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)的產(chǎn)品靈活調(diào)度與補(bǔ)充。同時(shí)，市場(chǎng)還協(xié)助監(jiān)管部門加強(qiáng)巡查力度，要求所有商戶明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)厲查處囤積居奇、哄抬價(jià)格等違法行為，全力維護(hù)公平有序的交易秩序。

“我們自己建立了200多條物流專線保障運(yùn)力，依托智慧冷鏈物流園實(shí)現(xiàn)多溫區(qū)精準(zhǔn)調(diào)控，大幅降低了西紅柿在長途運(yùn)輸中的損耗，從源頭控制成本?！焙陆ㄕf，目前首衡市場(chǎng)內(nèi)西紅柿日均到貨量穩(wěn)定在600多噸，基本可以滿足北方市場(chǎng)的消費(fèi)需求。

保定市不僅是西紅柿重要集散地，也是重要種植基地。在保定市徐水區(qū)麒麟店村的西紅柿大棚里，一人多高的藤蔓掛滿柿果?！艾F(xiàn)在是‘鐵皮’西紅柿盛果期，脆甜可口，春節(jié)前供不應(yīng)求。”麒麟店村黨支部書記董利民介紹，2019年村里采用黨支部領(lǐng)辦合作社的模式，把分散的農(nóng)戶組織起來，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷售。

目前，保定西紅柿銷售形成了線上線下深度融合的格局。線下依托“基地直供+批發(fā)市場(chǎng)樞紐”，供應(yīng)京津冀及本地商超、食堂與批發(fā)市場(chǎng)；線上則借助田間直播帶貨，構(gòu)建起“品牌引領(lǐng)+訂單保障+物流支撐”的暢通體系。

“保定西紅柿種植保持穩(wěn)中有進(jìn)。2025年，全市種植總面積近13萬畝，畝均產(chǎn)量達(dá)5000公斤，規(guī)模與單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升?！北６ㄊ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟(jì)師王偉華說，當(dāng)前保定大棚種植的西紅柿正在逐步上市，2月中下旬可進(jìn)入大批量上市期，屆時(shí)將更好滿足市場(chǎng)需求。（王勝強(qiáng)）