中國食品安全網訊（潘經緯）2025年10月28日，數(shù)字重慶建設應用場景大賽2025年第三季度大賽評選出本季度“應用場景領跑者”榜單，兩江新區(qū)“校園餐智管”應用場景在區(qū)縣“應用場景領跑者”榜單上名列第一。

據了解，“校園餐智管”應用場景構建5個子場景、梳理6類多跨事件，集成15個市區(qū)應用，聚焦“資金使用”與“食材安全”兩大核心，以AI賦能扎緊制度籠子，為校園食品安全與廉政風險防控提供了精準有效的解決方案。

“校園餐智管”應用場景涉及26個環(huán)節(jié)，加載11類AI能力，目前已上線運行7類，已覆蓋全部公辦中小學及幼兒園82所，設立“食材驗收合格率”等6項核心績效指標，以及各類突發(fā)事件處置情況，實現(xiàn)精準實時調度。

該應用場景包含食材及加工監(jiān)管”模塊、“供應商監(jiān)管”模塊、“膳食經費監(jiān)管”模塊，“監(jiān)督執(zhí)法”模塊，“評價改進”模塊多種功能。

在“食材及加工監(jiān)管”模塊，包括集采管理、庫房管理、加工管理3大功能，已實現(xiàn)營養(yǎng)食譜、食材品目智能生成，詢價定價統(tǒng)一實施，下單采購一鍵發(fā)送，備貨配送、驗收入庫、加工管理等全程記錄監(jiān)控及預警處置。比如，在“食譜生成”環(huán)節(jié)，對應季食材、學生喜好、飯菜剩余等情況運用AI算法分析，制定推薦“帶量營養(yǎng)食譜”；在“食材加工”環(huán)節(jié)，貫通市級“餐飲安全在線”應用，實現(xiàn)“陽光廚房＋AI識別”全覆蓋。

此外，“供應商監(jiān)管”模塊對供應商食材品質及服務質量進行有效監(jiān)管，“膳食經費監(jiān)管”模塊實現(xiàn)收支、結算一體化管理，“監(jiān)督執(zhí)法”模塊對食品安全全鏈條違法違規(guī)行為進行高效精準打擊，“評價改進”模塊建立學校、供應商評價體系。

依托該應用場景，兩江新區(qū)學校食堂的采購流程更加規(guī)范，食材質量穩(wěn)定性與透明度獲得提升，有效提升了家長與師生對校園食品安全的信任度和滿意度。

兩江新區(qū)相關負責人表示，下一步，兩江新區(qū)將深入學習貫徹黨的二十屆四中全會精神，不斷深化“校園餐智管”模式，按照數(shù)字重慶建設推進會要求，突出實戰(zhàn)實用實效，加速提升基本能力，努力在探索超大城市現(xiàn)代化治理新路子中爭當排頭兵。